Garnalen en merguez met krokante gnocchi

Name: Garnalen en merguez met krokante gnocchi in romige tomatensaus
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 350 gram Gnocchi; 2 stuk(s) Rundermerguezworstje; 80 gram Garnalen; 150 ml Kookroom; 10 gram Verse bladpeterselie; 250 gram Rode cherrytomaten; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Sjalot; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 1 Tomatenpuree; 100 gram Spinazie; 2 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

in romige tomatensaus

4.5(178)

Sarah W.Update op July 24, 2026

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Calorieën

:

923 kcal

Eiwitten

:

36.2g eiwitten

Bereidingstijd

:

20 minuten

Difficulty

:

Gemiddeld

Allergenen:

Tarwe
Ei
Zwaveldioxide en sulfiet
Mosterd
Selderij
Soja
Schaaldieren
Melk (inclusief lactose)
Gluten
Ei
Kan sporen van allergenen bevatten
Selderij

Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

175 gram

Gnocchi

(Bevat: Tarwe, Ei, Zwaveldioxide en sulfiet)

1 stuk(s)

Rundermerguezworstje

(Bevat: Mosterd, Selderij, Soja Kan bevatten: Gluten, Ei)

40 gram

Garnalen

(Bevat: Schaaldieren)

75 ml

Kookroom

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

125 gram

Rode cherrytomaten

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Sjalot

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

½

Tomatenpuree

50 gram

Spinazie

Niet inbegrepen in jouw bezorging

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)923 kcal

Energie (kJ)3864 kJ

Vetten41.6 g

waarvan verzadigd16.1 g

Koolhydraten97.6 g

waarvan suikers17.1 g

Vezels11 g

Eiwitten36.2 g

Zout3.9 g

Benodigdheden

•Hapjespan

•Koekenpan

Instructies

1

Snipper de sjalot.
Pers de knoflook of snijd fijn.

2

Snijd het vel van de rundermerguez open en knijp het vlees uit het vel.
Verhit 1/2 el olijfolie in een hapjespan op hoog vuur en voeg de sjalot, de knoflook en het worstvlees toe. Bak het vlees in 3 - 4 minuten los.
Voeg de cherrytomaten toe en bak nog 2 - 3 minuten.

3

Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 6 - 8 minuten goudbruin (zie Tip).
Voeg de tomatenpuree toe aan de hapjespan met de worst en bak 2 - 3 minuten mee.
Blus af met de kookroom. Voeg de Siciliaanse kruiden, spinazie en garnalen toe en laat het geheel 2 - 3 minuten inkoken. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Schep de gnocchi niet te vaak om, zodat ze de tijd krijgen om mooi te kleuren.

4

Snijd de peterselie fijn.
Meng de helft van de peterselie door de saus.
Verdeel de saus over diepe borden. Leg de gnocchi op de saus.
Garneer met de overige peterselie.

Weetje: Cherrytomaten zijn veel kleiner dan gewone tomaten, maar bevatten meer vitaminen en mineralen. Ze bevatten voornamelijk meer kalium, vitamine A en C en foliumzuur.