Fusion salade Niçoise met tonijn, citroenmayonaise en sesamzaadjes
met sperziebonen, ingelegde ui en tomaat4.5(126)
Calorieën
:
561 kcalEiwit
:
21.7g eiwitDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Allergenen:
- Sesamzaad
- Tarwe
- Soja
- Gluten
- Ei
- Mosterd
- Vis
Niçoise met een twist! Dit recept combineert een Franse klassieker met gedurfde Aziatische smaken, waarbij de verse groenten en tonijn behouden blijven.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Little gem
75 gram
Sperziebonen
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Gluten)
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Pruimtomaat
25 gram
Citroenmayo met zwarte peper
(Bevat: Ei, Mosterd, Soja)
½ blik(ken)
Tonijn in water
(Bevat: Vis)
Zelf toevoegen
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Rodewijnazijn
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ tl
Suiker
½ el
[Plantaardige] mayonaise
½ tl
Sambal
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Zeef
•Kom
•Saladekom
•Koekenpan
•Kleine kom
Instructies
1
- Was de aardappelen grondig en snijd in stukken. Breng ruim water met een snuf zout aan de kook. Voeg de aardappelen toe en kook de aardappelen 5 - 7 minuten.
- Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en snijd doormidden.
- Voeg de sperziebonen toe aan de aardappelen en kook 6 - 8 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
2
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de sla fijn. Laat de tonijn uitlekken.
- Meng in een saladekom de rodewijnazijn met de suiker.
- Voeg de ui toe, meng goed door en bewaar apart.
- Meng in een kom de tonijn met de mayonaise, de honing en de helft van de Koreaanse kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Voeg een klontje roomboter en de overige Koreaanse kruiden toe aan de aardappelen en sperziebonen. Bak 1 - 2 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de sambal met de limoenmayonaise.
- Snijd de tomaat in partjes.
4
- Voeg de sla en de tomaat toe aan de ui en schep goed om. Breng op smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout.
- Verdeel de salade over diepe borden en leg de rest ernaast.
- Besprenkel met de pittige citroenmayonaise en garneer met het zwarte sesamzaad.
