Witte grillkaas met kruidige yoghurtsaus
met rijst, champignons en paprika
4.3
(336)
Champignons zijn een goede toevoeging aan je maaltijd - ze bevatten vitamine B2, zijn eiwitrijk en zorgen voor een fijne bite.
Labels:
Extra groente
•Veggie
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
75 gram
Witte langgraanrijst
1 stuk(s)
Knoflookteen
65 gram
Witte grillkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
65 gram
Champignons
½ stuk(s)
Citroen
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
½ stuk(s)
Paprika
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Rode puntpaprika
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Extra vierge olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
•Keukenpapier
•Kom
•Kleine pan met anti-aanbaklaag
Instructies
1
- Snipper de helft van de ui. Snijd de andere helft in ringen.
- Verhit een klein klontje roomboter in een pan op middelhoog vuur. Fruit de gesnipperde ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de rijst toe en bak 2 minuten mee. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Voeg ruim water toe en kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
2
- Pers de knoflook of snijd fijn. Dep de grillkaas droog met keukenpapier en snijd in blokjes van 1 - 2 cm.
- Snijd de champignons in kwarten. Pers de citroen uit.
- Verwijder de zaadlijsten uit de paprika's en snijd de paprika en puntpaprika in dunne reepjes.
- Verhit een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en de overige ui 3 - 4 minuten.
3
- Voeg de Midden-Oosterse kruiden, champignons, paprika en rode puntpaprika toe en bak 6 - 8 minuten.
- Voeg 1 tl citroensap per persoon toe en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de peterselie fijn en voeg de helft toe aan een kom.
- Voeg de yoghurt, de extra vierge olijfolie en 1 tl citroensap per persoon toe. Roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verhit kort voor serveren een koekenpan met anti-aanbaklaag zonder bakvet op middelhoog vuur en bak de grillkaas in 3 - 4 minuten rondom goudbruin.
- Verdeel de rijst over borden en schep de groenten erbovenop. Leg de grillkaas op de groenten.
- Garneer met de yoghurtsaus en de overige peterselie.
