Romige tortelloni met veggie gehakt
met Parmigiano Reggiano, tomaat en spinazie
Calorieën
:
758 kcalEiwitten
:
35.8g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Veggie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Gerst
- Gluten
- Tarwe
- Ei
- Haver
- Mosterd
- Rogge
- Selderij
- Tarwe
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Pruimtomaat
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Vegan gehakt
(Bevat: Soja, Gerst, Gluten Kan bevatten: Haver, Mosterd, Rogge, Selderij, Tarwe, Gluten)
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
100 gram
Spinazie
150 gram
Tortelloni ricotta en spinazie
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Tarwe, Ei, Gluten Kan bevatten: Soja, Mosterd)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
½ tl
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de pasta 4 - 6 minuten.
- Bewaar 50 ml kookvocht per persoon, giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak het gehakt 3 minuten.
2
- Snipper ondertussen de ui en snijd de tomaat in blokjes.
- Roer de ui en de tomaat erdoor en bak nog 2 - 3 minuten.
- Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de hapjespan en laat de spinazie slinken.
3
- Blus af met het kookvocht en de witte balsamicoazijn.
- Roer de room en de Siciliaanse kruiden erdoor en laat 1 - 2 minuten pruttelen.
- Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano.
- Voeg de pasta toe aan de saus, meng goed en breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de pasta over diepe borden.
- Garneer met de Parmigiano Reggiano.
