Romige farfalle met aubergine en kipfilet

Name: Romige farfalle met aubergine en kipfilet en voor ouders: peterselie en kalamata-olijven
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 stuk(s) Kipfilet met mediterrane kruiden; 180 gram Farfalle; 30 gram Kalamata-olijven; 1 zakje(s) Italiaanse kruiden; 150 gram Kookroom; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 Tomatenpuree; 1 stuk(s) Aubergine; 1 stuk(s) Ui; 25 gram Geraspte Goudse kaas; 5 gram Verse bladpeterselie; 2 el Olijfolie; 1 el Witte balsamicoazijn; 100 ml Zoutarme kippenbouillon; 4 el Bloem; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]; naar smaak Peper en zout

en voor ouders: peterselie en kalamata-olijven

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Wist jij dat farfalle het Italiaanse woord is voor vlinders?

Labels:

Familie

Allergenen :

Gluten

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten

oventijd15 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Kipfilet met mediterrane kruiden

90 gram

Farfalle

(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)

15 gram

Kalamata-olijven

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

75 gram

Kookroom

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Knoflookteen

Tomatenpuree

½ stuk(s)

Aubergine

½ stuk(s)

15 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

2.5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

½ el

Witte balsamicoazijn

50 ml

Zoutarme kippenbouillon

2 el

Bloem

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3710 kJ

Energie (kcal)887 kcal

Vetten36.2 g

waarvan verzadigd14 g

Koolhydraten92.2 g

waarvan suikers23.7 g

Vezels9.3 g

Eiwitten45.3 g

Zout2.2 g

Benodigdheden

•Diep bord

•Pan

•Koekenpan

•Hapjespan

Instructies

Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de pasta 11 - 13 minuten. Giet af en bewaar apart.
Snijd de aubergine in blokjes en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de ui in halve ringen.
Voeg de bloem toe aan een diep bord. Halveer de kipfilet door de lengte en wentel door de bloem. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de aubergine en ui 4 - 5 minuten, of tot gaar. Roer regelmatig door.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilet 2 - 3 minuten per kant. Draai het vuur lager en bak nog 4 - 5 minuten verder, of tot de kip gaar is.

Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
Blus de aubergine af met de witte balsamicoazijn. Voeg de tomatenpuree en knoflook toe en bak 1 minuut.
Voeg de room, bouillon, honing en Italiaanse kruiden toe en laat 1 - 2 minuten zachtjes koken.
Voeg de pasta toe aan de saus en roer goed door.

Snijd de verse peterselie fijn.
Serveer de pasta over borden.
Voor de kinderen: snijd de kip in reepjes en serveer op de pasta. Garneer met de kaas.
Voor de ouders: serveer de kip op de pasta. Garneer met de kaas, olijven en peterselie.