HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconCourgette Preisoep Met Spekjes
topBanner
Courgette-preisoep met spekjes

Courgette-preisoep met spekjes

met groene pesto en verse dille

Balans
Lees meer

groene groentesoep, op smaak gebracht met pesto

Labels:Lekker snel•Lekker snel
Allergenen :Soja•Gluten•Tarwe•Gerst•Haver•Melk (inclusief lactose)•Cashewnoten•Noten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten
Bereidingstijd20 minuten
MoeilijkheidsgraadMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

1 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Courgette

1 stuk(s)

Prei

5 gram

Verse dille

(Kan bevattenSelderij)

100 gram

Spekreepjes

2 stuk(s)

Volkoren puntje

(BevatSoja, Gluten, Tarwe, Gerst, HaverKan bevattenSesamzaad, Melk (inclusief lactose), Eieren, Lupine, Gluten, Noten)

50 gram

Groene pesto

(BevatMelk (inclusief lactose), Cashewnoten, NotenKan bevattenNoten, Pinda's)

50 gram

Biologische volle yoghurt

(BevatMelk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

1 el

Olijfolie

500 ml

Groentebouillon

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
per gerecht
per 100g
Energie (kcal)443 kcal
Energie (kJ)1855 kJ
Vetten25.8 g
waarvan verzadigd4.7 g
Koolhydraten34.1 g
waarvan suikers14.6 g
Vezels8.3 g
Eiwitten15 g
Zout3.4 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
•Soeppan
•Koekenpan
•Staafmixer
Instructiesdownload icondownload iconPDF
Instructiesarrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
1
  • Bereid de bouillon, en verwarm de oven op 200 graden. 
  • Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de courgette in blokjes en de prei in ringen. Hak de dille grof.
  •  Verhit de olijfolie in een soeppan op middelmatig vuur. Voeg de knoflook, prei en courgette toe en bak 6 - 8 minuten.

Tip: Let je op je zout-inname? Gebruik dan 1/3 bouillonblokje per persoon voor 250 ml water en iets minder spekblokjes en pesto. De overige spekblokjes en pesto zijn lekker in een salade of.. zie funfacts

2
  • Voeg de bouillon toe aan de soeppan, verlaag het vuur en laat de soep 5 - 6 minuten zachtjes koken. 
  • Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur en bak de spekblokjes 8 - 10 minuten, of tot ze knapperig zijn.
3
  • Bak de volkoren broodjes 3 - 4 minuten in de voorverwarmde oven. 
  • Pureer ondertussen de soep, met een staafmixer, tot een gladde soep. Voeg eventueel meer bouillon of water toe als je de soep te dik vindt. Roer vervolgens de groene pesto door de soep.
4
  • Verdeel de courgette-prei soep over de borden, en garneer met de yoghurt, de spekblokjes en de dille. Serveer met het volkoren broodje.