Cheesy pastaschotel met pompoen
met gremolata, spinazie en tijm4.0(390)
Calorieën
:
689 kcalEiwitten
:
30.6g eiwittenBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
GemiddeldExtra groente
Veggie
Familie
Caloriebewust
Fibermaxxing
Volkoren
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Volkoren fusilli
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
1 stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
150 gram
Pompoenblokjes
½ zakje(s)
Gedroogde tijm
25 gram
Fresco spalmabile - roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Geraspte oude Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
50 gram
Spinazie
½ stuk(s)
Wortel
25 gram
Geraspte mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
¾ tl
Gerookt paprikapoeder
5 gram
Verse krulpeterselie
½ stuk(s)
Citroen
½ zakje(s)
Peruaanse kruidenmix
Niet inbegrepen in jouw bezorging
75 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Olijfolie
[Plantaardige] melk
naar smaak
Extra vierge olijfolie
Voedingswaarden
Energie (kJ)2881 kJ
Energie (kcal)689 kcal
Vetten26.7 g
waarvan verzadigd13.4 g
Koolhydraten74.2 g
waarvan suikers15.4 g
Vezels15.4 g
Eiwitten30.6 g
Zout1.8 g
Potassium991.6 mg
Calcium127.9 mg
Iron4.8 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de wortel in kleine blokjes.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook, het gerookte paprikapoeder en de Peruaanse kruidenmix 2 - 3 minuten.
- Voeg de wortel, de pompoenblokjes en de tijm toe. Bak nog 4 - 6 minuten. Blus daarna af met de bouillon.
- Stoof, afgedekt, 8 - 11 minuten, of tot de pompoen zacht is.
3
- Voeg de roomkaas en 2/3 van het pompoenmengsel toe aan een hoge kom.
- Pureer met een staafmixer tot een gladde saus.
- Voeg een scheutje melk toe als de saus te dik is.
4
- Meng in dezelfde koekenpan de pompoensaus met de pasta, de spinazie en de geraspte Goudse kaas.
- Breng op smaak met peper en zout en kook nog 1 minuut.
- Voeg de pasta toe aan een ovenschotel en bestrooi met de mozzarella.
- Bak 10 - 15 minuten in de oven, of tot de bovenkant goudbruin kleurt.
5
- Rasp de schil van de citroen en snijd de peterselie grof.
- Pers de helft van de citroen en snijd de overige citroen in partjes.
- Meng in een kom de citroenrasp met de peterselie, het citroensap en wat extra vierge olijfolie naar smaak.
- Breng op smaak met peper en zout.
6
- Serveer de pastaschotel op borden.
- Besprenkel met de gremolata en serveer de citroenpartjes ernaast.
