Bulgurbowl met kip en frisse yoghurtsaus
met Midden-Oosterse kruiden, verse peterselie en snijbonen4.0(1,8K)
Calorieën
:
656 kcalEiwitten
:
32.9g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Familie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
Wist je dat bulgur het Turkse woord is voor gort?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Knoflookteen
50 gram
Snijbonen
2.5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
¼ stuk(s)
Limoen
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
75 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja)
100 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Courgette
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Zonnebloemolie
150 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2744 kJ
Energie (kcal)656 kcal
Vetten28.5 g
waarvan verzadigd6.1 g
Koolhydraten60 g
waarvan suikers8.3 g
Vezels17.1 g
Eiwitten32.9 g
Zout2 g
Potassium515.5 mg
Calcium43.3 mg
Iron1.1 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Hapjespan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snijd de tomaat en courgette in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de snijbonen in schuine reepjes van 1 cm breed.
- Hak de peterselie grof en snijd de limoen in partjes.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, snijbonen, courgette en de helft van de Midden-Oosterse kruidenmix toe en bak 3 - 4 minuten.
- Voeg de bulgur toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat, afgedekt, 8 - 10 minuten koken.
3
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 6 - 8 minuten.
- Voeg, wanneer de bulgur klaar is, de tomaat en de helft van de peterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Breng de yoghurt op smaak met de extra vierge olijfolie, de overige Midden-Oosterse kruidenmix, peper en zout.
- Verdeel de bulgur over de borden. Schep de kip en de yoghurtsaus erbovenop.
- Garneer met de limoenpartjes en de overige peterselie.
