Braziliaans geïnspireerde stoof met spek en varkensvlees
met rijst, zwarte bonen en geroosterde puntpaprika
Waar heeft 1 rode paprika 3 keer zoveel van als een sinaasappel? Het juiste antwoord vind je op de receptkaart!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
3 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
1 pak(ken)
Zwarte bonen
½ stuk(s)
Tomaat
2 plak(ken)
Ontbijtspek
1 stuk(s)
Rode puntpaprika
75 gram
Basmatirijst
1 stuk(s)
Varkensboerenworst
1 stuk(s)
Laurierblad
0.99 tl
Paprikapoeder
2.5 gram
Verse bladpeterselie
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
1 el
Olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Giet de zwarte bonen af in een vergiet maar bewaar het vocht. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd het ontbijtspek in stukken van 1 - 2 cm breed.
Tip: Door veel vezels te eten zorg je voor goed werkende darmen. Dat levert veel voordelen op voor je gezondheid, zoals een versterkt immuunsysteem en een gezond cholesterolgehalte. In dit gerecht zorgen de rode puntpaprika en de zwarte bonen voor een hoog vezelgehalte.
Kook de rijst 12 - 15 minuten in de pan met deksel. Giet indien nodig af en laat zonder deksel uitstomen.
Halveer de rode puntpaprika in de lengte en lepel de zaadlijsten eruit. Leg de gehalveerde puntpaprika's op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met de helft van de olijfolie, peper en zout. Bak de rode puntpaprika's 12 - 15 minuten in de oven.
Verhit de overige olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 2 - 3 minuten. Knijp het worstvlees uit het vel en voeg samen met het ontbijtspek toe aan de pan. Verdeel het worstvlees in grove stukken met een pollepel en bak in 3 - 4 minuten rondom bruin.
Voeg het laurierblad, de tomatenblokjes, de zwarte bonen en per persoon: 1 tl paprikapoeder, 40 ml van het bonenvocht en 100 ml water toe. Breng op smaak met peper en breng aan de kook. Laat de stoof, afgedekt, 8 - 10 minuten zachtjes pruttelen. Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan. Snijd ondertussen de bladpeterselie fijn.
Verdeel de rijst over de borden. Schep de stoof erbovenop en garneer met de verse bladpeterselie. Serveer met de geroosterde puntpaprika.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Conchiglie met rode biet, peer, geitenkaas en walnoten
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Double protein - Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Rendang met kokosrijst
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Veggie kaasschnitzel in salieboter met parelcouscous
Kipworstjes met spaghetti in pesto-roomsaus
Pizza met sticky harissa-aubergine, boerenkool en mozzarella
Tournedos met hollandaisesaus
Cheesy tortilla-ovenschotel met kip en zure room
Grote garnalen met verse tagliatelle
Brandt & Levie-varkensworst met stamppot en witte kaas
Wildzwijn-bolognese met gnocchi en Grana Padano
Kip in harissa-granaatappelsaus met amandelschaafsel
Zalmfilet in romige knoflooksaus
Bulgogibowl met steak
Bulgogi stir-fry met noedels en kalkoenfilet
Romige masala linzensoep met naan
Romige lasagne met venkel en prei
Sweet & sticky kip met gomasiobroccoli
Pasta caprese met serranoham
Zalm met krieltjessalade
Pita's met BBQ-kip en komkommer-koolsla
Kipfilethaasjes met sticky sinaasappelsaus
