Biefstukreepjes in zoete sojamarinade
met spitskool, champignons en rijst
Speciaal ingrediënt in je box! De biefstukreepjes van Meatier zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde runderen. Ze worden onder de beste omstandigheden groot, met weidse leefruimte.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1.25 tl
Verse gember
1 stuk(s)
Knoflookteen
10 ml
Sojasaus
(Bevat Soja, Tarwe)
75 gram
Jasmijnrijst
¼ stuk(s)
Rode peper
125 gram
Kastanjechampignons
100 gram
Gesneden spitskool
½ zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat Soja, Tarwe)
⅓ bosje(s)
Bosui
100 gram
Biefstukreepjes
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ tl
Suiker
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst.
- Rasp de gember fijn. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kom de olijfolie, suiker, sojasaus, gember en de helft van de knoflook.
- Voeg de biefstukreepjes toe aan de kom en meng goed. Zet opzij en laat marineren.
- Kook de rijst 12 - 15 minuten in de pan. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.
- Snijd de champignons in kwarten.
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de champignons, de rode peper en het witte gedeelte van de bosui 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de overige zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de spitskool en de overige knoflook toe en bak, afgedekt, 5 - 8 minuten.
- Haal het deksel van de pan, voeg de zoete Aziatische saus toe en roer goed door.
- Voeg de biefstukreepjes met marinade toe aan de pan met champignons. Bak de biefstukreepjes in 1 - 2 minuten rondom bruin. De biefstuk mag nog rosé zijn vanbinnen.
- Verdeel de rijst over kommen of diepe borden en schep de biefstukreepjes met champignons en spitskool op de rijst.
- Garneer met het groene gedeelte van de bosui.
Weetje: Wist je dat spitskool rijk is aan calcium, ijzer en vitamine C? Dat levert een hoop gezondheidsvoordelen op, zoals sterke botten, tanden en gezonde spieren door de calciumboost.
