Lunchbox: wraps met kipfilet, spek en avocado
2 porties | met snackgroenten met dip, verse mandarijnen en amandelen
.
Labels:
Recept
Allergenen:
Tarwe
•Gluten
•Zwaveldioxide en sulfiet
•Sesamzaad
•Mosterd
•Amandelnoten
•Pinda's
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
120 gram
Gebraden kipfilet
4 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
160 gram
Hummus
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Sesamzaad, Mosterd)
250 gram
Rode cherrytomaten
2 stuk(s)
Mandarijn
40 gram
Gezouten amandelen
(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
1 stuk(s)
Komkommer
40 gram
Slamix met radicchio, rucola en bladsla
40 gram
Honing-mosterddressing
(Bevat: Mosterd)
4 plak(ken)
Ontbijtspek
1 stuk(s)
Avocado
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan
•Kleine kom
Instructies
1
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en bak het spek 3 - 4 minuten.
- Snijd de helft van de cherrytomaten in kwarten.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Meng in een kleine kom de honing-mosterddressing met de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Besmeer de wraps met honing-mosterdmayonaise en vul ze met de gebraden kipfilet, ontbijtspek, avocado en tomatenblokjes. Eindig met een laag slamix.
- Rol de tortilla's op en leg twee wraps in elke lunchbox.
3
- Pel de mandarijn en haal de partjes los van elkaar.
- Halveer de komkommer en snijd in blokjes.
- Voeg aan de lunchbox met de wraps de komkommer, de hummus, de helft van de mandarijnpartjes, de helft van de amandelen en de overige cherrytomaten toe om als tussendoortje te eten (zie Tip).
Tip: Je kunt ook twee lunchboxen tegelijk maken, zodat je alvast bent voorbereid op de lunch van de volgende dag!
