Roerbak met vegetarisch gehakt en zoete Aziatische saus
met spitskool en gomasio
Speciaal ingrediënt in je box! Met het vegan Rul Gehackt van De Vegetarische Slager geef je een malse structuur aan je gerecht. Makkelijk en minstens zo veelzijdig als de dierlijke variant!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
75 gram
Jasmijnrijst
75 gram
Vegan gehakt van De Vegetarische Slager
(Bevat Gerst, Soja)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Spitskool
½ stuk(s)
Wortel
½ zakje(s)
Nasi-bamikruidenmix
1 zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat Soja, Tarwe)
10 ml
Sojasaus
(Bevat Soja, Tarwe)
40 gram
Pikante uienchutney
½ stuk(s)
Ui
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat Sesamzaad)
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
25 ml
Water
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel. Kook de rijst, afgedekt, in 10 - 12 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel in kleine blokjes.
- Snijd de spitskool in kwarten.
Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een hapjespan met deksel op hoog vuur. Bak de spitskool 2 - 3 minuten per kant.
- Verlaag het vuur en giet de aangegeven hoeveelheid water erbij.
- Dek de hapjespan af en laat 4 - 6 minuten stomen.
- Meng ondertussen in een kleine kom de sojasaus met de zoete Aziatische saus.
- Verhit ondertussen de overige zonnebloemolie in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, de ui en de wortel toe en bak 3 - 4 minuten.
- Voeg het vegetarische gehakt toe en bak 2 - 3 minuten verder. Voeg vervolgens 2/3 van de saus toe (zie Tip).
- Meng goed en bak 1 minuut verder.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan 1/3 van de saus toe. Serveer de overige saus apart zodat iedereen eventueel zelf meer saus kan toevoegen.
- Voeg de uienchutney en de overige saus toe aan de hapjespan met spitskool en bak 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de rijst toe aan het vegetarisch gehakt. Voeg de nasi-bamikruidenmix toe en roerbak 1 minuut op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst over de borden en leg de spitskool erop.
- Sprenkel de overige saus uit de pan erover en garneer met de gomasio.
