Argentijns geïnspireerde humita-empanada's
met romige, cheesy maisvulling en tomaat-komkommersalade4.0(260)
Calorieën
:
998 kcalEiwitten
:
21.7g eiwittenBereidingstijd
:
45 minutenDifficulty
:
MakkelijkVegetarisch
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
70 gram
Mais in blik
½ stuk(s)
Paprika
1 stuk(s)
Knoflookteen
25 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
¼ stuk(s)
Rode peper
25 gram
Crème fraîche
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Mini-komkommer
20 gram
Veldsla
4 ml
Balsamicocrème
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfieten)
½ zakje(s)
Peruaanse kruidenmix
½ stuk(s)
Tomaat
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¼ el
Olijfolie
½ tl
Suiker
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Bloem
40 ml
Zoutarme paddenstoelen- of groentebouillon
Voedingswaarden
Energie (kJ)4175 kJ
Energie (kcal)998 kcal
Vetten63.3 g
waarvan verzadigd34.6 g
Koolhydraten81.9 g
waarvan suikers18.4 g
Vezels12.5 g
Eiwitten21.7 g
Zout2 g
Potassium679.8 mg
Calcium50.5 mg
Iron1.6 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
- Snijd de paprika in reepjes en pers de knoflook of snijd fijn.
- Giet de mais af. Verwijder de zaadjes uit de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd in dunne ringen.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Bak de paprika en de mais 4 - 6 minuten.
2
- Voeg de knoflook, de rode peper en beide gedroogde kruiden toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg een klontje roomboter toe en laat smelten. Roer dan de bloem erdoor. Bak nog 1 minuut om een roux te maken.
- Roer de bouillon, de crème fraîche en de suiker erdoor.
- Breng aan de kook en laat 1 - 2 minuten inkoken op laag vuur.
- Roer de kaas erdoor en laat afkoelen.
3
- Snijd het deeg in rechthoeken en verdeel de vulling over één helft van elke rechthoek. Laat 1 cm van de rand leeg.
- Dep water op de rand en vouw de andere helft over de vulling.
- Druk de randen voorzichtig aan met een vork om ze goed dicht te maken.
- Leg de empanada's op een bakplaat met bakpapier en bak 15 - 20 minuten in de oven, of tot goudbruin.
4
- Snijd ondertussen de komkommer in halve maantjes en snijd de tomaat in blokjes.
- Meng in een saladekom de komkommer met de tomaat, de sla en extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de empanada's met de salade ernaast.
- Besprenkel met de balsamicocrème.
