Zeewolf in pestoboter met gezouten amandelen
met cheesy pastinaak-aardappelpuree en puntpaprika
- Amandelnoten
- Pinda's
- Noten
- Cashewnoten
- Melk (inclusief lactose)
- Vis
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pistachenoten
- Paranoten
- Pecannoten
- Amandelnoten
- Macadamianoten
- Pinda's
- Walnoten
- Hazelnoten
Chef's Finest is een selectie exclusieve recepten voor HelloFresh Premium. Deze week met zeewolf in de spotlight: een speciale vis met een mooie balans tussen stevige structuur en zachte smaak.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Pastinaak
100 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Ui
10 gram
Gezouten amandelen
(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
20 gram
Pesto genovese
(Bevat: Noten, Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Pistachenoten, Paranoten, Pecannoten, Amandelnoten, Macadamianoten, Pinda's, Walnoten, Hazelnoten, Noten)
25 gram
Fresco spalmabile - roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Zeewolffilet
(Bevat: Vis)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Instructies
- Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan.
- Schil de pastinaak en aardappelen en snijd in grove stukken.
- Kook 12 - 15 minuten, of tot zacht. Giet af en laat uitstomen.
- Halveer de puntpaprika in de lengte en snijd de ui in halve ringen.
Weetje: De pastinaak in dit recept bevat kalium – dit mineraal ondersteunt de normale werking van je zenuwstelsel.
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de amandelen tot goudbruin. Haal uit de koekenpan, hak grof en houd apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en de puntpaprika 4 - 6 minuten. Draai de puntpaprika om en bak nog 4 - 6 minuten.
- Voeg de Siciliaanse kruidenmix toe en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vis 1 - 2 minuten per kant.
- Voeg de pesto en een klontje roomboter toe. Schep de pestoboter continu over de vis. Breng op smaak met peper en zout.
- Stamp de pastinaak en aardappelen met de roomkaas en een klontje roomboter tot een puree. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de puree op borden met de puntpaprika en ui ernaast.
- Leg de vis erbovenop en schenk de overige pestoboter er naar smaak overheen.
- Garneer met de amandelen.
