Nederlands

Zachte taco's met guacamole, knoflooksaus en veggie gehakt

Name: Zachte taco's met guacamole, knoflooksaus en veggie gehakt met paprika, botersla en Peruaanse kruiden
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 zakje(s) Peruaanse kruidenmix; 1 stuk(s) Rode ui; 1 head Botersla; 80 gram Guacamole; 8 stuk(s) Mini-tortilla's; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Tomaat; 1 stuk(s) Paprika; 150 gram Vegan gehakt; ½ el Olijfolie; 2 el Zwarte balsamicoazijn; 3 el [Plantaardige] mayonaise; 1 el Honing [of plantaardig alternatief]; 1 el Zonnebloemolie; 1 el [Zoutarme] ketjap manis; naar smaak [Plantaardige] roomboter

met paprika, botersla en Peruaanse kruiden

4.5(592)

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Calorieën

847 kcal

Eiwit

24.9g eiwit

Bereidingstijd

15 minuten

Difficulty

Gemiddeld

Plantaardig

Allergenen:

Tarwe
Gluten
Soja
Gerst
Mosterd
Soja
Kan sporen van allergenen bevatten
Haver
Rogge
Selderij
Tarwe
Gluten

Guacamole is uitgevonden door de Azteken in de regio die we nu kennen als Mexico; ze noemden het “ahuacamolli”, een combinatie van de Azteekse woorden ‘ahucatl’ (avocado) en “molli” (saus).

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingredienten

Hoeveelheden

½ zakje(s)

Peruaanse kruidenmix

½ stuk(s)

Rode ui

½ head

Botersla

40 gram

Guacamole

4 stuk(s)

Mini-tortilla's

(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Tomaat

½ stuk(s)

Paprika

75 gram

Vegan gehakt

(Bevat: Soja, Gerst, Gluten Kan bevatten: Haver, Mosterd, Rogge, Selderij, Tarwe, Gluten)

Zelf toevoegen

¼ el

Olijfolie

1 el

Zwarte balsamicoazijn

1.5 el

[Plantaardige] mayonaise

½ el

Honing [of plantaardig alternatief]

½ el

Zonnebloemolie

½ el

[Zoutarme] ketjap manis

naar smaak

[Plantaardige] roomboter

Voedingswaarden

Energie (kJ)3542 kJ

Energie (kcal)847 kcal

Vetten44.4 g

waarvan verzadigd6.4 g

Koolhydraten79.7 g

waarvan suikers23.9 g

Vezels14.3 g

Eiwitten24.9 g

Zout3.6 g

Potassium457 mg

Calcium66.8 mg

Iron3 mg

Benodigdheden

•Kom

•Koekenpan

•Aluminiumfolie

•Kleine kom

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden (zie Tip).
Pers de knoflook of snijd fijn.
Meng in een kom de honing met de ketjap, de Peruaanse kruidenmix en de helft van de knoflook.

Tip: In deze stap verwarm je de oven voor om later de tortilla's in op te warmen, maar je kunt er ook voor kiezen om hiervoor de magnetron te gebruiken.

Snijd de ui in halve ringen. Snijd de paprika in repen.
Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en paprika 4 - 5 minuten.
Voeg de zwarte balsamicoazijn en roomboter naar smaak toe en bak nog 3 minuten.

Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het gehakt 4 minuten.
Voeg het honingmengsel toe, verlaag het vuur en bak 1 minuut verder.
Verpak ondertussen de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.

Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige knoflook.
Scheur de bladen van de sla grof.
Snijd de tomaat in blokjes.
Serveer alle toppings apart zodat iedereen zelf de taco's naar smaak kan beleggen.