Veggie + protein - Ravioli met biefstukpuntjes als extra

Name: Veggie + protein - Ravioli met biefstukpuntjes als extra met sperziebonen, peultjes en oude kaas
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 250 gram Sperziebonen; ½ zakje(s) Italiaanse kruiden; 240 gram Biefstukpuntjes; 280 gram Ravioli met bloemkool en beurre noisette; 100 gram Peultjes; 10 gram Pompoenpitten; 1 stuk(s) Knoflookteen; 2 stuk(s) Sjalot; ½ stuk(s) Citroen; 25 gram Geraspte oude Goudse kaas; naar smaak Peper en zout; 3 el [Plantaardige] roomboter; 1 el Olijfolie

met sperziebonen, peultjes en oude kaas

4.0(778)

Recipe Development TeamUpdate op August 24, 2026

6 gratis HKliving-borden én tot € 90 korting*

Calorieën

:

691 kcal

Eiwitten

:

20.9g eiwitten

Bereidingstijd

:

20 minuten

Difficulty

:

Gemiddeld

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)
Ei
Tarwe
Pinda's
Noten
Sesamzaad
Kan sporen van allergenen bevatten

Verse ravioli van de pastafabriek wordt dagelijks met liefde bereid - met speciaal Italiaans meel en een originele vulling van bloemkool en beurre noisette.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

125 gram

Sperziebonen

¼ zakje(s)

Italiaanse kruiden

120 gram

Biefstukpuntjes

140 gram

Ravioli met bloemkool en beurre noisette

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei, Tarwe)

50 gram

Peultjes

5 gram

Pompoenpitten

(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

1 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Sjalot

¼ stuk(s)

Citroen

15 gram

Geraspte oude Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Niet inbegrepen in jouw bezorging

naar smaak

Peper en zout

1.5 el

[Plantaardige] roomboter

½ el

Olijfolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)691 kcal

Energie (kJ)2893 kJ

Vetten38.9 g

waarvan verzadigd20.9 g

Koolhydraten59.6 g

waarvan suikers9 g

Vezels10.1 g

Eiwitten20.9 g

Zout1.1 g

Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.

Benodigdheden

•Kom

•Pan met deksel

•Koekenpan

•Hapjespan

Instructies

1

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de sperziebonen.
Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 2 gelijke stukken.
Meng in een kom per persoon: 1/4 zakje Italiaanse kruiden, 1/2 el olijfolie, peper en zout. Snijd de biefstukpuntjes in stukjes van 1 – 2 cm en meng ze door de marinade.

Tip: Sperziebonen zijn rijk aan kalium, ijzer en foliumzuur. Kalium houdt je bloeddruk gezond en ijzer en foliumzuur geven je een energiek gevoel.

2

Kook de sperziebonen 7 – 8 minuten in de pan met deksel.
Voeg na 2 minuten de ravioli en de peultjes toe. Giet daarna af, spoel af onder koud water en laat uitstomen zonder deksel.
Verhit ondertussen een koekenpan, zonder olie, op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de sjalot in halve ringen. Pers de citroen uit

3

Verhit de roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en sjalot 1 - 2 minuut. Voeg de biefstukpuntjes met kruiden toe en bak 2 - 3 minuten.
Voeg de ravioli, peultjes en sperziebonen toe en schep om. Bak 1 - 2 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout. De biefstuk mag nog rosé zijn vanbinnen.

Tip: Wist je dat 1/3 van de ravioli uit bloemkool bestaat? Lekker en voedzaam dus!

4

Blus de ravioli af met 1 el citroensap per persoon.
Verdeel de ravioli met sperziebonen, peultjes en biefstukpuntjes over de borden.
Garneer met de oude kaas en pompoenpitten.