Veggie + protein - Farfalle met gekruide rundergehaktballetjes als extra
met bospaddenstoelenpesto, veldsla en pecorino4.5(47)
Calorieën
:
494 kcalEiwit
:
8.9g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Familie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Cashewnoten
- Noten
- Pinda's
- Kan sporen van allergenen bevatten
Wat betekent het Italiaanse woord farfalle denk jij? (Het juiste antwoord is: vlinders)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
3 stuk(s)
Knoflookteen
90 gram
Farfalle
½ stuk(s)
Rode ui
125 gram
Kastanjechampignons
40 gram
Bospaddenstoelenpesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Noten, Pinda's)
30 gram
Rucola en veldsla
2.5 gram
Verse krulpeterselie
15 gram
Geraspte pecorino DOP
3 stuk(s)
Rundergehaktballetjes met Spaanse kruiden
Zelf toevoegen
1.5 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Keukenpapier
•Koekenpan
Instructies
1
- Kook ruim water in een pan met deksel voor de farfalle.
- Kook de farfalle, afgedekt, 11 – 13 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snipper de rode ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Maak de kastanjechampignons schoon met keukenpapier en snijd ze in kwarten.
2
- Halveer de gehaktballen.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballen in 3 - 4 minuten rondom bruin op middelhoog vuur.
- Voeg de rode ui en de knoflook toe en fruit 1 - 2 minuten. Voeg de kastanjechampignons toe en bak 5 - 8 minuten mee.
- Schep de bospaddenstoelenpesto erbij en verwarm 1 minuut.
3
- Hak de krulpeterselie grof.
- Meng de farfalle met de gehaktballen en kastanjechampignons in de koekenpan en breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de rucola en veldsla over de borden.
- Schep de pasta met gehaktballen erbovenop.
- Garneer met de geraspte pecorino en de krulpeterselie.
