UMAMI SMAAKEXPLOSIE! Miso, guanciale en teriyaki beukenzwammen
ontdek de rijke smaak van umami!4.0(848)
Calorieën
:
784 kcalEiwitten
:
17g eiwittenBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Selderij
- Gluten
- Tarwe
- Soja
Nieuw ingrediënt in je box! De bruine beukenzwam groeit in bundels en heeft een fijne, nootachtige smaak. Hij blijft lekker stevig tijdens het bakken. Ideaal voor in de wok, door de pasta of als knapperige topping.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Sushirijst
75 gram
Bruine beukenzwammen
40 gram
Guanciale
100 gram
Mix van ui, wortel en bleekselderij
(Bevat: Selderij)
65 gram
Champignons
1 stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Tuinkers
6.25 gram
Witte miso
(Bevat: Gluten, Tarwe, Soja)
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Soja)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
175 ml
Zoutarme runderbouillon
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Wittewijnazijn
1 el
Olijfolie
naar smaak
[Zoutarme] ketjap manis
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3282 kJ
Energie (kcal)784 kcal
Vetten43.6 g
waarvan verzadigd14.9 g
Koolhydraten77.6 g
waarvan suikers11.3 g
Vezels4.4 g
Eiwitten17 g
Cholesterol100 mg
Zout3.6 g
Trans Fat0.2 g
Potassium120.1 mg
Calcium100.6 mg
Iron100.1 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Bereid de bouillon in een pan.
- Kook de rijst, afgedekt, 12 - 13 minuten in de bouillon.
- Voeg een extra scheutje water toe als het te droog lijkt.
- Haal de rijst van het vuur. Roer de wittewijnazijn, een klontje roomboter, de miso (let op: zout! Gebruik naar smaak) en wat ketjap naar smaak erdoor.
2
- Snijd de champignons in kwarten en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de champignons, de knoflook en de groentemix 4 - 5 minuten.
- Meng de gebakken groenten door de rijst.
3
- Snijd de onderkant van de beukenzwammen om ze van elkaar te scheiden.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de beukenzwammen en de guanciale 4 - 5 minuten, of tot goudbruin en knapperig.
- Voeg de teriyakisaus toe en bak nog 1 minuut op middelhoog vuur.
- Scheur of knip ondertussen de tuinkers van het plantje.
4
- Serveer de rijst en de groenten op diepe borden. Leg de teriyaki-beukenzwammen erbovenop.
- Garneer met de tuinkers.
