Tostada's met Mexicaans kipgehakt
met een frisse salade van mais en tomaatLET OP: Door beperkingen in de leveringen is de passata in sommige boxen vervangen door geblikte tomatenstukjes. Controleer voor je begint met koken ALTIJD de allergeneninformatie op de verpakking van de ingrediënten. De bereidingswijze verandert hierdoor als volgt: Gebruik 1/4 blik per persoon. Voeg de tomaten in blik in stap 2 toe in plaats van de passata, maar laat eventueel 1 - 2 minuten langer pruttelen zodat de saus niet te nat blijft. Volg het recept verder zoals omschreven.
Ingredienten
1 stuk(s)
Tomaat
140 gram
Mais in blik
⅓ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
100 gram
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
200 gram
Passata
3 stuk(s)
Witte tortilla
50 gram
Geraspte cheddar
¼ stuk(s)
Limoen
40 gram
Veldsla
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden.Snijd de pruimtomaat in blokjes.Giet de mais af.
Tip: Wist je dat tomaten veel gezondheidsvoordelen hebben? Ze zijn rijk aan vitamine A, C, E én lycopeen. Hoe rijper ze zijn, hoe meer lycopeen ze bevatten. Lycopeen is een antioxidant. Antioxidanten beschermen onze cellen tegen schadelijke invloeden.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.Bak 1 tl Mexicaanse kruiden per persoon 1 minuut, voeg het kipgehakt toe en bak in 3 minuten los.Voeg de passata, de helft van de mais en de helft van de pruimtomaat toe en laat 4 - 5 minuten pruttelen.Verspreid ondertussen de tortilla's over een ovenrooster met bakpapier en bak 2 - 3 minuten in de oven.
Verspreid de kip-tomatensaus over de gebakken tortilla's en bestrooi met de cheddar.Bak nog 4 - 5 minuten in de oven zodat de kaas smelt.Snijd ondertussen de limoen in partjes.
Meng de veldsla, overige mais en overige tomaat in een saladekom.Meng met 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon, peper en zout en knijp er één limoenpartje per persoon over uit.Serveer de tostada's met de overige limoen.
