Tortilla's met gehakt in gember-limoenmarinade

Name: Tortilla's met gehakt in gember-limoenmarinade met knapperige groenten, mais en pinda's
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Ui; ½ stuk(s) Limoen; 140 gram Mais in blik; 20 ml Sojasaus; 6 stuk(s) Volkoren mini-tortilla; 20 gram Gezouten pinda's; ½ zakje(s) Zoete Aziatische saus; 90 gram Slamix met radicchio, rucola en bladsla; 100 gram Wittekool en wortel; 10 gram Gemberpuree; 200 gram Varkensboerengehakt; ½ zakje(s) Gedroogde laos; 1 tl Wittewijnazijn; 1 el Zonnebloemolie; 3 el [Plantaardige] mayonaise

met knapperige groenten, mais en pinda's

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

In dit recept serveer je tortilla's, afkomstig uit de Mexicaanse keuken, met een vulling uit de Aziatische keuken. Een verassend lekkere combinatie!

Allergenen :

Soja

•Tarwe

•Pinda's

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten

oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

¼ stuk(s)

Limoen

70 gram

Mais in blik

10 ml

Sojasaus

(Bevat: Soja, Tarwe)

3 stuk(s)

Volkoren mini-tortilla

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja)

10 gram

Gezouten pinda's

(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

¼ zakje(s)

Zoete Aziatische saus

(Bevat: Soja, Tarwe)

45 gram

Slamix met radicchio, rucola en bladsla

50 gram

Wittekool en wortel

5 gram

Gemberpuree

100 gram

Varkensboerengehakt

(Kan bevatten: Mosterd, Soja, Tarwe, Ei, Selderij)

¼ zakje(s)

Gedroogde laos

Zelf toevoegen

½ tl

Wittewijnazijn

½ el

Zonnebloemolie

1.5 el

[Plantaardige] mayonaise

Voedingswaarden

Energie (kJ)3776 kJ

Energie (kcal)902 kcal

Vetten58 g

waarvan verzadigd11.4 g

Koolhydraten58.2 g

waarvan suikers16.4 g

Vezels14.6 g

Eiwitten33.1 g

Zout4.9 g

Trans Fat0.1 g

Potassium90.9 mg

Calcium19.3 mg

Iron0.2 mg

Benodigdheden

•Zeef

•Kom

•Koekenpan

•Aluminiumfolie

•Kleine kom

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 graden (zie Tip).
Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
Snijd de limoen in partjes.
Laat de mais uitlekken en bewaar apart in een kom.

Tip: Je kunt de tortilla‘s ook zonder oven opwarmen. Bak ze dan kort een voor een in een koekenpan vlak voor serveren.

Meng in een kleine kom de knoflook, gemberpuree, sojasaus en 1/2 el water per persoon tot een marinade (zie Tip).
Pers er vervolgens 1 limoenpartje per persoon boven uit.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui 2 - 3 minuten.
Voeg het gehakt en laos toe aan de pan en bak in 3 - 4 minuten bruin.

Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na het serveren eventueel naar smaak meer toevoegen.

Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 - 4 minuten in de oven.
Voeg de marinade toe aan de pan met gehakt en bak nog 2 - 3 minuten.
Hak ondertussen de pinda's grof.
Meng in een kleine kom de mayonaise, de zoete Aziatische saus, wittewijnazijn en 1/2 el water per persoon.