Steak met Thaise stijl mangosalade
met gemberrijst, verse kruiden, limoen en cherrytomaten4.5(268)
Calorieën
:
828 kcalEiwitten
:
38.3g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Vis
Mango staat niet voor niets bekend als "de koning van het fruit": één mango biedt meer vitamine A, B, C, E en K en meer antioxidanten dan welke andere fruitsoort ook!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Steak
125 gram
Rode cherrytomaten
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Limoen
5 gram
Munt, koriander en Thais basilicum
½ stuk(s)
Mini-komkommer
10 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
75 gram
Basmatirijst
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 tl
Verse gember
½ stuk(s)
Mango
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Zonnebloemolie
1 el
Bruine basterdsuiker
1 el
[Plantaardige] mayonaise
¾ el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3466 kJ
Energie (kcal)828 kcal
Vetten31.5 g
waarvan verzadigd4.2 g
Koolhydraten101 g
waarvan suikers33.4 g
Vezels6.9 g
Eiwitten38.3 g
Zout4.4 g
Potassium644.5 mg
Calcium22.3 mg
Iron0.3 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Kom
•Pan
•Keukenpapier
•Saladekom
•Koekenpan
•Aluminiumfolie
Instructies
1
- Dep de steak droog met keukenpapier.
- Meng in een kom de helft van de bruine suiker, de helft van de vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) en de helft van de sojasaus.
- Voeg de steak toe aan de kom en laat minstens 10 minuten marineren, of langer naar smaak.
- Breng water met een snuf zout aan de kook in een pan. Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
2
- Schil de gember en rasp of snijd fijn.
- Halveer de cherrytomaten. Snijd de komkommer in dunne halve maantjes. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in dunne plakken.
- Hak de verse kruiden grof. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de limoen in 4 partjes. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn
3
- Meng in een saladekom de knoflook, de rode peper, de overige vissaus, overige sojasaus en overige bruine suiker.
- Pers 1 limoenpartje per persoon uit boven de saladekom.
- Voeg de mango, cherrytomaten, komkommer en 2/3 van de verse kruiden toe aan de saladekom. Schep goed om.
- Voeg de gember en mayonaise toe aan de rijst.
4
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg, als de pan goed heet is, het vlees met marinade in het hete bakvet en bak 1 - 3 minuten per kant.
- Haal uit de pan en laat minimaal 3 minuten rusten onder aluminiumfolie.
- Snijd de steak in dunne plakken, serveer samen met de rijst en de salade.
- Garneer met de overige verse kruiden. Serveer de limoenpartjes ernaast.
