Steak in knoflook-sesamboter
met Indonesische stijl sperziebonen en gebakken aardappelen
Als je steak voor het bakken op kamertemperatuur laat komen, wordt de warmte tijdens het bakken gelijkmatiger over het vlees verdeeld. Het resultaat is een malse en sappige steak.
Labels:
Calorie Smart
•Extra Veggies
•High Protein
Allergenen:
Gluten
•Sesamzaad
•Soja
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Steak
200 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
200 gram
Sperziebonen
20 gram
Woksaus met gember
(Bevat: Gluten, Sesamzaad, Soja)
½ zakje(s)
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad Kan bevatten: Walnoten, Hazelnoten, Noten, Macadamianoten, Cashewnoten, Paranoten, Pecannoten, Amandelnoten, Pinda's, Pistachenoten)
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
½ el
[Zoutarme] sojasaus
½ tl
Sambal
1 el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Deksel
•Large Frying Pan
•Koekenpan
•Aluminiumfolie
Instructies
1
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in partjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelen, afgedekt, 18 - 20 minuten. Schep regelmatig om.
- Breng op smaak met peper en zout.
2
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer ze.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit opnieuw een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en sperziebonen 10 - 12 minuten.
- Blus de pan af met de aangegeven hoeveelheid water voor de saus en voeg de sambal en woksaus met gember toe. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak, zodra de roomboter goed heet is, de steak 1 - 3 minuten per kant.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Haal de steak uit de pan en breng op smaak met peper. Laat minstens 3 minuten rusten onder aluminiumfolie.
4
- Verhit opnieuw een klontje roomboter in dezelfde pan en bak de knoflook, het sesamzaad en de sojasaus 1 minuut.
- Serveer de aardappelpartjes over borden met de steak en sperziebonen ernaast.
- Besprenkel de steak met de soja-knoflookjus.
