Sportersfavoriet: XL portie biefstukreepjes met couscous
met min. 50 g eiwit per persoon
- Tarwe
- Gluten
- Noten
- Amandelnoten
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Haver
- Gluten
- Kamut
- Spelt
- Selderij
- Tarwe
- Khorasan (tarwe)
- Mosterd
- Pinda's
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Sesamzaad
- Ei
- Rogge
- Gerst
- Lupine
- Melk (inclusief lactose)
- Pecannoten
- Pistachenoten
- Walnoten
- Macadamianoten
- Cashewnoten
- Noten
- Paranoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
65 gram
Babyspinazie
75 gram
Volkoren couscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Soja)
5 gram
Amandelschaafsel
(Bevat: Noten, Amandelnoten Kan bevatten: Haver, Gluten, Kamut, Spelt, Soja, Selderij, Tarwe, Khorasan (tarwe), Mosterd, Pinda's, Zwaveldioxide en sulfieten, Sesamzaad, Ei, Rogge, Gerst, Lupine)
150 gram
Gemarineerde biefstukreepjes
(Kan bevatten: Selderij, Sesamzaad, Soja, Ei, Melk (inclusief lactose), Mosterd)
20 gram
Dadelstukjes
(Kan bevatten: Pecannoten, Sesamzaad, Pinda's, Pistachenoten, Walnoten, Macadamianoten, Cashewnoten, Noten, Paranoten, Amandelnoten, Hazelnoten)
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Copacabana-stijl kruidenmix
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
175 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Instructies
- Haal de biefstukreepjes uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Bereid de bouillon.
- Rasp de wortel. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de spinazie grof.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de wortel en de helft van de knoflook 2 - 3 minuten.
- Haal de pan van het vuur. Voeg de couscous en de bouillon toe. Laat 8 minuten afgedekt staan.
- Maak de couscous los met een vork. Voeg de tomaat, de dadels en de spinazie toe.
- Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Snipper ondertussen de ui.
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de amandelen goudbruin. Haal uit de koekenpan en houd apart.
- Verhit een klontje roomboter in dezelfde koekenpan en bak de ui 2 - 4 minuten.
- Voeg de biefstukreepjes, de Copacabana-kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de overige knoflook toe. Bak nog 4 minuten.
- Serveer alles in kommen of op diepe borden.
- Besprenkel met de yoghurt en garneer met de geroosterde amandelen.
