Rijke kruidige "Butter Chicken" curry
met bruine rijst en komkommer-yoghurtsausCalorieën
:
790 kcalEiwit
:
38.1g eiwitBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Mosterd
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Bruine snelkookrijst
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
2.5 tl
Verse gember
1 stuk(s)
Kippendij
1 stuk(s)
Tomaat
75 gram
Bio yoghurt Griekse stijl
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
½ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
½ zakje(s)
Garam masala
100 gram
Passata
½ stuk(s)
Mini-komkommer
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
25 gram
Fresco spalmabile - roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Limoen
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de rijst 10 minuten. Giet daarna af en houd apart.
- Pel de knoflook en schil de gember. Snijd of rasp beide fijn.
- Meng in een kleine kom de garam masala (let op: pittig! Gebruik naar smaak) met de kerriepoeder, de komijn, de gember en de knoflook.
2
- Snijd de limoen in kwarten en de kip in blokjes.
- Leg de kip in een kom. Voeg de helft van de yoghurt en de helft van het kruidenmengsel toe.
- Knijp 1/4 limoen per persoon uit in de kom.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed. Houd apart en laat marineren tot verder gebruik.
3
- Snipper ondertussen de ui. Snijd de tomaat in blokjes.
- Verhit een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui en de rest van het kruidenmengsel 1 - 2 minuten.
- Voeg de kip toe en bak nog 4 - 6 minuten.
- Voeg de tomaat toe en bak nog 2 minuten.
4
- Voeg de passata en de roomkaas toe aan de kip.
- Laat 5 - 7 minuten pruttelen. Proef en voeg wat honing naar smaak toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Halveer de komkommer in de lengte, verwijder de zaadlijst en rasp de komkommer.
- Leg de geraspte komkommer in een vergiet. Duw met de achterkant van een lepel zoveel mogelijk vocht uit de komkommer.
5
- Snijd de peterselie fijn.
- Meng de helft van de peterselie door de curry.
- Meng in een kleine kom de komkommer met de overige yoghurt en de overige peterselie.
- Breng op smaak met peper en zout.
6
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Schep de curry ernaast.
- Garneer met de komkommer-yoghurtsaus en serveer met de eventuele overige limoenpartjes.
