Spaanse stijl linguine met zeevruchten en vis
met garnalen, citroen en aioli- Gluten
- Tarwe
- Schaaldieren
- Mosterd
- Ei
- Vis
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Vis
- Schaaldieren
- Selderij
- Tarwe
- Sesamzaad
- Weekdieren
- Gerst
Wist je dat aioli een samenvoeging is van all en oli? De woorden voor knoflook en olie in het Catalaans!
Ingredienten
90 gram
Linguine
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
60 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
1 tl
Gerookt paprikapoeder
½ stuk(s)
Citroen
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
25 gram
Aioli
(Bevat: Mosterd, Ei Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Soja, Vis, Schaaldieren, Selderij, Tarwe, Sesamzaad, Weekdieren, Gerst)
½ stuk(s)
Paprika
130 gram
Vismelange: zalm, kabeljauw en koolvis
(Bevat: Vis)
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
75 ml
Zoutarme vis- of groentebouillon
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika in repen.
- Meng in een kom de garnalen met de knoflook en de helft van het gerookte paprikapoeder (zie Tip).
- Besprenkel met een flinke scheut olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
Tip: Gerookt paprikapoeder is sterk van smaak. Houd je hier niet van? Gebruik dan minder paprikapoeder of laat het achterwege.
- Verhit een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de garnalen met marinade 3 minuten.
- Haal de garnalen uit de pan en bewaar apart.
- Voeg de ui toe aan dezelfde grote wok of hapjespan en bak 1 - 2 minuten. Voeg de paprika en het overige gerookte paprikapoeder en bak nog 2 minuten.
- Voeg de tomatenblokjes en bouillon toe en breng aan de kook.
- Breek de pasta doormidden en voeg toe aan de saus.
- Laat, afgedekt, 7 - 9 minuten sudderen. Roer regelmatig door en verlaag eventueel het vuur als de saus te snel inkookt.
- Snijd de citroen in partjes. Snijd de peterselie fijn.
- Pers 1 citroenpartje per persoon uit boven de saus en roer de helft van de peterselie erdoorheen.
- Breng op smaak met peper en zout en laat nog 4 - 5 minuten koken, of tot de pasta gaar is (zie Tip).
- Voeg de vismelange toe aan de pan en laat 1 - 2 minuten garen in de saus.
- Voeg de garnalen toe en roer goed door.
Tip: Zit er nog veel vocht in de pan? Haal het deksel dan na 2 minuten van de pan. Zit er te weinig vocht in de pan? Voeg dan nog wat bouillon toe.
- Serveer de pasta over de borden. Serveer met de overige citroenpartjes en de aioli.
- Garneer met de overige peterselie.
