Spaans gekruide gehaktballetjes met krieltjes
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Spaans gekruide gehaktballetjes met krieltjes

Spaans gekruide gehaktballetjes met krieltjes

met salade met witte kaas en kruidenyoghurt

Balsamicoazijn wordt, anders dan veel andere azijnen, niet van wijn gemaakt. Het wordt gemaakt van druivenmost - dit geeft het een zoete smaak.

Labels:
Caloriebewust
Extra groente
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten
oventijd30 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

4 stuk(s)

Half-om-half gehaktballetjes met Spaanse kruiden

(Kan bevatten Selderij, Soja, Gluten, Eieren, Mosterd)

200 gram

Krieltjes

5 gram

Dille, munt en bladpeterselie

1 stuk(s)

Tomaat

½ stuk(s)

Ui

25 gram

Witte kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Komkommer

25 gram

Biologische volle yoghurt

(Bevat Melk (inclusief lactose))

¾ tl

Paprikapoeder

Zelf toevoegen

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

½ el

Olijfolie

½ el

[Plantaardige] roomboter

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)2751 kJ
Energie (kcal)657 kcal
Vetten36.4 g
waarvan verzadigd15.6 g
Koolhydraten49.1 g
waarvan suikers8.8 g
Vezels9.9 g
Eiwitten30.4 g
Zout2 g

Benodigdheden

Kom
Bakplaat met bakpapier
Saladekom
Koekenpan met deksel
Kleine kom

Instructies

Krieltjes bakken
1

Verwarm de oven voor op 220 graden. Was de krieltjes, halveer en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten. Meng in een kom met het paprikapoeder, 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout (zie Tip). Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.

Tip: Om afwas te besparen kun je de krieltjes ook direct op de bakplaat met bakpapier mengen met de olijfolie, het paprikapoeder, peper en zout.

Salade maken
2

Snijd de ui in halve ringen (zie Tip). Snijd de tomaat in partjes. Snijd de komkommer in kleine blokjes. Meng de groenten in een saladekom met de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Je serveert de ui rauw. Houd je hier niet van? Bak de ui dan in de volgende stap mee met de gehaktballetjes.

Weetje: De ui is een onderschatte supergroente! Hij is niet alleen rijk aan vezels en B-vitaminen, maar zit ook bomvol antioxidanten en vitamine C.

Gehaktballetjes bakken
3

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin. Draai het vuur laag, dek de pan af en bak nog 5 - 6 minuten, of tot de gehaktballetjes gaar zijn.

Kruidenyoghurt maken
4

Hak de verse kruiden fijn. Meng in een kleine kom de yoghurt met de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.

Salade afmaken
5

Verkruimel de witte kaas. Voeg de witte kaas en de overige verse kruiden toe aan de saladekom en meng door de salade. Besprenkel de salade met extra vierge olijfolie naar smaak.

Serveren
6

Serveer de gehaktballetjes op een bord en besprenkel met wat kruidenyoghurt. Serveer de krieltjes en salade ernaast. Serveer de overige kruidenyoghurt ernaast.