Romige pasta met spek en ei
en verborgen groente
QUICK & EASY
Lees meer
Labels:Familie•Lekker snel
Allergenen :Tarwe•Gluten•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
1 stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Prei
200 gram
Bloemkoolrijst
(Kan bevattenSelderij)gram
Spaghetti
(BevatTarwe, GlutenKan bevattenEieren, Mosterd, Soja, Lupine)100 gram
Spekreepjes
4 stuk(s)
Eieren
100 gram
Geraspte Italiaanse kaas
(BevatMelk (inclusief lactose))Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Groentebouillonblokje
1 el
Roomboter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Voedingswaarden
per gerecht
per 100g
Energie (kcal)125 kcal
Energie (kJ)524 kJ
Vetten6.74 g
waarvan verzadigd4.1 g
Koolhydraten9.78 g
waarvan suikers7.0 g
Vezels4.93 g
Eiwitten3.84 g
Zout1.4 g
Benodigdheden
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
•Kom
•Sieve
Instructies
Instructies
1
- Breng per persoon 100 ml water aan de kook in een pan met deksel en verkruimel hier per persoon 1/4 bouillonblokje boven.
- Breng in een andere pan met deksel ruim water aan de kook met een flinke snuf zout voor de pasta.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de prei in de lengte in 2-3 stukken en vervolgens in de lengte in smalle reepjes.
2
- Kook de bloemkoolrijst in de bouillon voor 6 - 8 minuten.
- Kook de spaghetti, afgedekt, in 10 – 12 minuten beetgaar. Gier daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Bak de spekjes in een hapjespan, zonder bakvet, 5 minuten op middelhoog vuur.
- Haal de spekjes uit de pan en bewaar apart, verhit 1/2 el boter per persoon in dezelfde pan en bak de preireepjes en ui 6 minuten.
Tip: Dit gerecht bevat veel calorieën. Let jij op je calorie-inname? Kook dan 60 g pasta per persoon en gebruik dan alleen de benodigde hoeveelheid Italiaanse kaas in de saus.
3
- Giet de bloemkoolrijst af in een zeef en bewaar de bouillon.
- Meng in een kom de eieren met 3/4 van de Italiaanse kaas, de knoflook en peper en zout.
- Voeg de gekookte bloemkoolrijst toe aan de kom (zie TIP).
Tip: Heb je meer tijd? Pureer dan het eimengsel met een staafmixer tot een gladde saus.
4
- Voeg de spekjes, gekookte spaghetti en het bloemkool-eimengsel toe aan de prei in de hapjespan.
- Voeg een deel bouillon toe om de saus naar wens dunner te maken en breng goed op smaak met peper en zout.
- Verhit 3 - 4 minuten op middelmatig vuur, of totdat het ei goed gestold is.
- Verdeel de pasta over de borden en strooi de rest van de Italiaanse kaas erover.