Romige pasta met chorizo en olijven
met cherrytomaten, puntpaprika en spinazie
Wist je dat je een olijf niet vers geplukt kunt eten? Olijven moeten nog maanden in een zoutoplossing liggen om hun typische smaak te krijgen.
Labels:
Caloriebewust
•Extra groente
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Gluten
•Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
40 gram
Chorizoblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Penne
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
1 tl
Paprikapoeder
½ stuk(s)
Knoflookteen
25 gram
Roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
125 gram
Rode cherrytomaten
50 gram
Spinazie
1 stuk(s)
Rode puntpaprika
15 gram
Groene olijven
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ tl
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en bak de chorizo 2 - 3 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.
2
- Kook de pasta 9 - 11 minuten. Giet af, maar bewaar wat van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de puntpaprika in smalle reepjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook en puntpaprika toe en bak 2 - 3 minuten. Voeg het paprikapoeder toe en bak nog 2 minuten.
3
- Halveer de cherrytomaten en de olijven.
- Meng de roomkaas en de witte balsamicoazijn door de pasta. Voeg eventueel een scheutje water toe.
- Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de pan met pasta.
- Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de pasta over kommen of diepe borden en leg alles erbovenop.
