Romige orecchiette met chorizo en broccoli
met pecorino en grana padano4.5(547)
Calorieën
:
872 kcalEiwit
:
38.4g eiwitDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Lupine
- Ei
- Kan sporen van allergenen bevatten
Chorizo is een Spaanse worstsoort die zijn smaak en rode kleur te danken heeft aan het ingrediënt paprikapoeder.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
40 gram
Chorizoblokjes
90 gram
Orecchiette
(Bevat: Mosterd, Soja, Lupine, Ei, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
½ stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Broccoli
100 ml
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Geraspte pecorino DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
BBQ-rub
20 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
Instructies
1
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de pasta.
- Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Kook de pasta, afgedekt, 10 - 12 minuten in de pan met deksel. Kook de laatste 4 minuten de broccoli mee. Giet daarna af en bewaar wat van het kookvocht.
2
- Verhit een hapjespan zonder olie op middelhoog vuur en bak de chorizo 2 - 3 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
3
- Voeg de kookroom en BBQ rub toe.
- Meng goed en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Voeg de pasta, broccoli en de helft van beide kazen toe. Meng goed door.
- Laat nog 2 - 3 minuten sudderen, of tot de saus de gewenste dikte heeft.
4
- Verdeel de pasta over diepe borden.
- Garneer met de overige kaas.
