Pizzabootje met een Mexicaanse twist
met gekruid kipgehakt en mais-salsa
Het kipgehakt hebben we alvast voor je op smaak gebracht met Mexicaanse kruiden. Zo zet je vanavond een echte fiesta van smaken op tafel!
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
½ piece
Pizza dough
(Contains Gluten, Wheat, Spelt May be present Milk)
100 g
Chicken mince with Mexican seasoning
½ piece
Garlic
½ piece
Red onion
½ piece
Tomato
70 g
Corn
½ sachet(s)
Mexican-style spices
100 g
Passata
15 g
Grated cheddar
(Contains Milk)
5 g
Fresh flat leaf parsley
(May be present Celery)
½ piece
Bell pepper
Not included in your delivery
1 teaspoon
White wine vinegar
½ tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui (zie Tip). Snijd de paprika in kleine blokjes. Laat de mais uitlekken. Pers de knoflook of snijd fijn.
Tip: Je serveert de ui rauw. Houd je hier niet van? Bak de ui dan mee met het gehakt.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en de helft van de ui 1 - 2 minuten. Voeg het kipgehakt toe en bak in 3 minuten los. Voeg de helft van de mais en paprika toe en bak 3 - 4 minuten mee. Voeg vervolgens de passata en Mexicaanse kruiden toe en breng aan de kook. Laat 3 - 4 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Let op: de Mexicaanse kruiden zijn pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder of houd apart.
Rol het pizzadeeg uit en leg op een bakplaat met bakpapier. Snijd het deeg in 2 gelijke delen en vouw de randen naar binnen. Rol de hoeken naar binnen tot je een schuitje krijgt. Verdeel de vulling over het deeg. Strooi de kaas erover en bak de bootjes 15 - 20 minuten in de oven.
Hak ondertussen de peterselie fijn. Snijd de tomaat in kleine blokjes.
Meng in een kom de overige ui, paprika, mais en tomaat met de koriander en 1 tl wittewijnazijn per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Mais is een goede bron van magnesium - belangrijk voor de vorming van botten en spieren. Andere magnesiumrijke ingrediënten zijn pinda's, peulvruchten, bananen, volkoren granen en cacao.
Leg de pizzabootjes op platte borden en verdeel de salsa erover.