Pita met varkensgyros
met frisse salade4.0(67)
Calorieën
:
251 kcalEiwit
:
3.7g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Melk (inclusief lactose)
Gyros is de Griekse variant van shoarma en wordt traditioneel gekruid met kardemom, komijn, oregano en tijm - net als de varkenshaasreepjes in dit recept.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
⅓ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
0.99 tl
Paprikapoeder
50 gram
Paprikareepjes
2 stuk(s)
Pitabroodje
100 gram
Gyros van varkenshaas
1 stuk(s)
Tomaat
¼ head
Botersla
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
1 el
Zonnebloemolie
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Witte balsamicoazijn
Benodigdheden
•Hapjespan
•Saladekom
•Kleine kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Snijd de rode ui in dunne halve ringen.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
Tip: Je kunt de pitabroodjes ook opwarmen in een broodrooster.
2
- Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de rode ui, de paprikareepjes, de helft van de knoflook en per persoon: 1 tl komijnzaad en 1 tl paprikapoeder 2 - 3 minuten aan.
- Bak de pitabroodjes 4 - 5 minuten in de oven (zie Tip).
- Voeg de varkenshaasreepjes toe aan de hapjespan en bak nog 3 - 6 minuten, of tot ze gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Is de oven nog niet helemaal op temperatuur? Bak de pitabroodjes dan iets langer.
3
- Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de tomaat in partjes.
- Snijd de botersla grof en houd wat sla apart om later de pita's mee te beleggen. Meng de rest van de botersla en tomaat met de dressing.
- Meng in een kleine kom de yoghurt met de overige knoflook. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Snijd de pita's voor de helft open en vul deze met de overgebleven sla, gebakken groenten en varkenshaasreepjes.
- Verdeel de yoghurt-knoflooksaus over de pita's.
- Serveer de salade erbij.
