Pita met Oosterse kip, little gem en koolmix
met honing-gembermayonaise
Kippendij wordt gezien als het smaakvolste stukje van de kip. In dit recept is het alvast voorgesneden en op smaak gebracht met kebabkruiden.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Ui
100 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
25 gram
Mayonaise
(Bevat Mosterd, Eieren)
15 ml
Honing-gemberdressing
(Bevat Mosterd)
1 stuk(s)
Little gem
50 gram
Rodekool, wittekool en wortel
2 stuk(s)
Pitabroodje
(Bevat Tarwe)
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
Suiker
1 el
Wittewijnazijn
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de ui 2 - 3 minuten.
Tip: In deze stap verwarm je de oven voor om later de pita's in te verwarmen, maar je kunt er ook voor kiezen om ze in een broodrooster op te warmen.
- Voeg de kippendijreepjes toe aan de ui en bak nog 7 - 8 minuten.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, de honing-gemberdressing en 1/2 el water per persoon.
- Meng in een kom de kool en wortel met per persoon: 1/2 el suiker en 1 el wittewijnazijn. Voeg een snuf zout toe en meng alles goed door elkaar.
- Bak de pitabroodjes 2 - 3 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de little gem grof en voeg toe aan een saladekom. Roer 1/2 el per persoon van de aangemaakte mayonaise door de sla.
- Hak de gezouten pinda's fijn.
- Besmeer de binnenkant van de pitabroodjes met de overige honing-gembermayonaise.
- Vul de pita met de kip, ui, salade en de zoetzure kool en wortel.
- Garneer met de pinda's.
- Serveer de overige salade en zoetzure kool en wortel ernaast.
Weetje: Wist je dat pinda's rijk zijn aan onder andere vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium voor de vorming en goede werking van botten en spieren. Een handje levert al 20% van de ADH van beide.
