Romige penne met warmgerookte zalm
met geroosterde balsamico-tomaat, prei en bieslook4.0(174)
Calorieën
:
783 kcalEiwit
:
35.7g eiwitBereidingstijd
:
45 minutenDifficulty
:
GemiddeldExtra groente
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Vis
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Volgens Italianen hoort bij elke pastasoort een bepaalde saus. De vorm en de hoekige randen zorgen ervoor dat zwaardere roomsauzen of hartige ragù aan penne blijven hangen!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
90 gram
Penne
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
75 gram
Warmgerookte zalmsnippers
(Bevat: Vis)
1 stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Prei
1 stuk(s)
Tomaat
50 gram
Kruidenroomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Verse bieslook
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
150 ml
Zoutarme vis- of groentebouillon
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Hapjespan met deksel
•Bakplaat met bakpapier
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan voor de pasta.
- Snijd de prei in ringen en de ui in halve ringen.
- Bereid de bouillon.
- Kook de pasta 10 - 12 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
2
- Verhit ondertussen een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de prei en ui 6 - 8 minuten.
- Voeg de bouillon toe, zet het vuur laag en laat de prei en ui, afgedekt, 10 minuten zachtjes stoven.
- Haal daarna het deksel van de pan en laat nog 5 - 7 minuten zachtjes stoven (zie Tip).
Tip: Verdampt de bouillon te snel? Voeg dan nog wat extra bouillon toe.
3
- Snijd ondertussen de tomaat door de helft en leg de tomaat met de snijkant naar boven op een bakplaat met bakpapier.
- Breng op smaak met peper en zout en bak de tomaat 12 - 16 minuten in de oven.
- Haal uit de oven en besprenkel met de zwarte balsamicoazijn.
- Snijd ondertussen de bieslook fijn.
4
- Roer de kruidenroomkaas door de prei en ui en laat nog 5 minuten zachtjes verder stoven.
- Roer de pasta en de warmgerookte zalm door de prei-roomsaus, meng goed en verhit nog 1 - 2 minuten. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als de saus te dik is.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Leg de tomaat ernaast en garneer met de bieslook.
