Orzobowl met veggie kip, limoen-yoghurtsaus en verse munt
met tomaten en komkommersalade4.0(47)
Calorieën
:
694 kcalEiwitten
:
27.7g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Veggie
Extra groente
Familie
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Orzo
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Komkommer
5 gram
Verse munt
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Citroen
35 gram
Gesnipperde rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 tl
Paprikapoeder
125 gram
Mini-romatomaten
75 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
80 gram
Plantaardige kipstukjes
(Bevat: Soja)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
175 ml
Zoutarme groentebouillon
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Extra vierge olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2903 kJ
Energie (kcal)694 kcal
Vetten28.9 g
waarvan verzadigd8.8 g
Koolhydraten77.2 g
waarvan suikers15.8 g
Vezels9.5 g
Eiwitten27.7 g
Zout1.5 g
Potassium784.3 mg
Calcium52.2 mg
Iron2.2 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui, de knoflook en het paprikapoeder 2 minuten. Voeg de orzo toe en roerbak 1 minuut.
- Schenk de bouillon over de orzo en kook, afgedekt, in 10 - 12 minuten op laag vuur gaar. Schep regelmatig om. Voeg eventueel meer water toe als de orzo te droog wordt.
2
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de veggie kip 7 - 8 minuten.
- Snijd de komkommer in blokjes. Halveer de tomaten en snijd grotere tomaten in vieren.
- Meng in een grote kom de komkommer met de tomaten, extra vierge olijfolie en zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: De komkommer in dit recept bevat vitamine K – een voedingsstof die bijdraagt aan het behoud van sterke botten.
3
- Snijd de munt fijn. Snijd de citroen in partjes.
- Meng in een kom de yoghurt met de helft van de munt en het sap van 1 citroenpartje per persoon.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de orzo in diepe kommen en leg alles erbovenop.
- Besprenkel met de yoghurtsaus en garneer met de overige munt.
- Serveer met de eventuele overige citroenpartjes.
