Orzo met geroosterde groenten en volkoren knoflookbrood

Orzo met geroosterde groenten en volkoren knoflookbrood

Name: Orzo met geroosterde groenten en volkoren knoflookbrood met gerookte paprika, witte kaas en vers basilicum
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 10 gram Verse basilicum en oregano; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; 1 stuk(s) Courgette; 1 stuk(s) Aubergine; 75 gram Orzo; 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 200 gram Passata; 2 tl Gerookt paprikapoeder; 1 zakje(s) Italiaanse kruiden; 1 stuk(s) Volkoren ciabatta; 50 gram Witte kaas; 4 el Olijfolie; 1 el Zwarte balsamicoazijn; 1 tl Suiker; naar smaak Peper en zout

met gerookte paprika, witte kaas en vers basilicum

Bestel soortgelijke recepten voor € 4,30 per portie

Je serveert dit gerecht met knoflookbrood van ciabatta en een zelfgemaakte knoflook-kruidenolie. De reepjes zijn perfect om in de tomatensaus te dippen!

Labels:

Caloriebewust

•Veggie

•Extra groente

Allergenen :

Tarwe

•Gerst

•Haver

•Rogge

•Sesamzaad

•Soja

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten

oventijd35 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

5 gram

Verse basilicum en oregano

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

½ stuk(s)

Courgette

½ stuk(s)

Aubergine

40 gram

Orzo

(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Knoflookteen

100 gram

Passata

1 tl

Gerookt paprikapoeder

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

½ stuk(s)

Volkoren ciabatta

(Bevat Gerst, Haver, Rogge, Sesamzaad, Soja, Tarwe Kan bevatten Eieren, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)

25 gram

Witte kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

2 el

Olijfolie

½ el

Zwarte balsamicoazijn

½ tl

Suiker

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2756 kJ

Energie (kcal)659 kcal

Vetten32.5 g

waarvan verzadigd8.4 g

Koolhydraten64.5 g

waarvan suikers20.5 g

Vezels11.5 g

Eiwitten20.3 g

Zout1.4 g

Benodigdheden

•Grote kom

•Pan

•Bakplaat met bakpapier

•Steelpan

•Kleine kom

Instructies

Breng ruim water aan de kook in een pan voor de orzo. Verwarm de oven voor op 200 graden. Ris de blaadjes van de oregano en hak grof. Snijd de puntpaprika in reepjes. Snijd de courgette en aubergine in blokjes van ongeveer 2 cm. Meng in een grote kom de groenten en oregano met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Kook de orzo in 10 - 12 minuten beetgaar. Giet af en laat uitstomen.

Verdeel de groenten over een bakplaat met bakpapier. Houd wat ruimte over aan een kant voor de ciabatta (zie Tip). Rooster de groenten 15 - 20 minuten in de oven, of tot ze zacht zijn.

Tip: Kook je voor 3 personen of meer? Gebruik dan 2 bakplaten.

Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de helft van de knoflook toe en fruit 3 minuten. Blus af met de passata en 1/2 el balsamicoazijn per persoon. Voeg per persoon: 1 tl gerookt paprikapoeder en 1/2 tl suiker toe en laat nog 5 - 7 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.

Meng in een kleine kom de overige knoflook met de Italiaanse kruiden en 1 el olijfolie per persoon. Snijd de ciabatta open, besprenkel met de knoflook-kruidenolie en breng op smaak met peper en zout. Bak het knoflookbrood in 8 minuten krokant in de oven.

Hak het basilicum grof. Verkruimel de witte kaas boven de kleine kom die je hebt gebruikt voor de kruidenolie. Meng de witte kaas met het basilicum en breng op smaak met peper.

Meng de groenten met de orzo. Verdeel de tomatensaus over de borden en schep de orzo erbovenop. Garneer met de kaas-basilicumtopping. Snijd het knoflookbrood in repen en serveer ernaast.