Nasi met gekruide biefstukreepjes en Oosterse groentemix
De biefstukreepjes werden door onze slager gekruid met kurkuma en gember
Nasi betekent letterlijk gekookte rijst. De zilvervliesrijst die je gebruikt in dit recept is extra vezelrijk en dus extra gezond. De paksoi, Chinese kool, prei en wortel uit de groentemix geven, samen met de gekruide biefstukreepjes en de komijn een Indische toets aan dit gerecht. De pinda’s zorgen voor een crunch!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
170 g
Zilvervliesrijst
2 stuks
Knoflookteen
2 stuks
Tomaat
30 g
Pinda's
(BevatPinda's)350 g
Oosterse groentemix
2 tl
Gemalen komijnzaad
200 g
Gekruide biefstukreepjes
Zelf toevoegen
400 ml
Groentebouillon
1 el
Olijfolie
2 el
Ketjap
1 el
Roomboter
(BevatMelk (inclusief lactose))naar smaak
Peper en zout
Bereid de bouillon in een pan met deksel. Voeg, zodra de bouillon kookt, de zilvervliesrijst toe en kook, afgedekt, 12 – 15 minuten. Giet daarna als het nodig is af en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd of pers de knoflook fijn en snijd de tomaat in blokjes. Hak de pinda’s fijn.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de knoflook al roerende 1 minuut. Voeg de groentemix en het komijnpoeder toe en bak 4 – 6 minuten. Voeg de tomaat en ketjapsaus toe en bak nog 2 minuten.
Voeg de zilvervliesrijst en de helft van de pinda’s toe aan de wok of hapjespan en bak al roerende 2 - 3 minuten.
Verhit ondertussen de roomboter in een koekenpan en bak de gekruide biefstukreepjes al roerende 3 minuten op middelhoog vuur.
Verdeel de nasi en de gekruide biefstukreepjes, inclusief de vleesjus, over de borden. Garneer met de overige pinda’s.