Mexicaanse tortillapizza met mole
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Mexicaanse tortillapizza met mole

Mexicaanse tortillapizza met mole

Een mix tussen de Mexicaanse en Italiaanse keuken

Tortilla is een typisch Mexicaans gerecht. Zeker als je hem serveert met kidneybonen en mais. Maar door de tortilla te serveren als een pizza krijgt het een Italiaans tintje! Mole is een Mexicaanse saus op basis van bonen. Jij doet er nog een beetje banaan doorheen waardoor het een heerlijke lichtzoete saus wordt.

Labels:
Kindvriendelijk
Veggie
Allergenen :
Gluten
Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Bonen

¼ stuk(s)

Mais

½ stuk(s)

Groene paprika

1 stuk(s)

Tomaat

¼ stuk(s)

Banaan

½ stuk(s)

Ui

1 tl

Paprikapoeder

1 stuk(s)

Bruine tortilla

(Bevat Gluten)

50 gram

Belegen kaasblokjes

(Bevat Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

/ per gerecht
Energie (kcal)654 kcal
Energie (kJ)2736 kJ
Vetten29 g
waarvan verzadigd11 g
Koolhydraten65 g
waarvan suikers0 g
Vezels18 g
Eiwitten25 g
Zout0 g

Benodigdheden

Oven
Staafmixer of blender
Hapjespan met deksel
Wok met deksel
Bakpapier
Bakplaat

Instructies

1

Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat de kidneybonen en mais apart uitlekken. Snijd de paprika en de tomaat in blokjes. Snijd de banaan in plakjes en snipper de ui.

Maak de mole.
2

Schep de banaan en de helft van de kidneybonen over in een hoge kom of blender en pureer tot een saus. Voeg de helft van het paprikapoeder toe en breng op smaak met peper en zout. Dit is de mole.

Voeg de tomaat toe.
3

Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de ui 2 minuten. Voeg de paprika toe en bak 5 minuten. Voeg de laatste 2 minuten de tomaat, mais, overige kidneybonen en overige paprikapoeder toe. Breng op smaak met peper en zout.

Besmeer de tortilla met de mole.
4

Leg de tortilla op een bakplaat met bakpapier en besmeer met de mole. Verdeel het groentemengsel erover en bestrooi met de kaasblokjes. Bak de tortilla 10 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.

Serveer de maaltijd, eet smakelijk!
5

Serveer het gerecht op de borden. Het is ook leuk om het gerecht op een snijplank te serveren en de tortillapizza met een pizzasnijder in punten te snijden.