Marokkaanse bulgur
Met kipworst, verse kurkuma en dadels
In Marokko wordt dit gerecht oorspronkelijk in een stoofpot van aardewerk, een tajine, bereid. Je kunt het ook in een wok of hapjespan met deksel maken. Kurkuma wordt in veel currygerechten gebruikt en geeft een gele kleur aan je gerecht. Heel lekker in combinatie met de dadels, die we al hebben kleingesneden.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Ui
2 stuk(s)
Knoflookteen
ÂĽ stuk(s)
Rode peper
2 cm
Verse kurkuma
1 stuk(s)
Turkse groene peper
½ stuk(s)
Peen
1 stuk(s)
Kipmerguezworstjes
85 gram
Volkoren bulgur
(Bevat: Gluten Kan bevatten: Soja)
15 gram
Dadelstukjes
½ tl
Gemalen kaneel
Zelf toevoegen
225 ml
Groentebouillon
1 el
Olijfolie
½ tl
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon. Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Rasp de kurkuma met een fijne rasp. Verwijder de zaadlijsten van de groene Turkse peper en snijd klein. Snijd de peen in dunne halve plakken. Snijd de kipworst in stukjes van 1 - 2 cm.
Verhit de helft van de olijfolie in een pan met deksel en bak de kurkuma en de helft van de rode peper 1 minuut op laag vuur. Voeg de bulgur, dadelstukjes en 175 ml bouillon per persoon toe. Dek de pan af en kook de bulgur in 15 - 17 minuten droog op laag vuur. Besprenkel daarna met de witte balsamicoazijn en laat de bulgur afgedekt nagaren.
Verhit ondertussen de overige olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de ui, knoflook en de overige rode peper 2 minuten op laag vuur. Voeg de vervolgens de kipworst toe en bak 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de groene Turkse peper, peen en kaneel toe en bak 1 minuut. Voeg de overige bouillon toe, breng aan de kook en laat, afgedekt, 15 minuten op laag vuur koken. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de bulgur en kipworst met groenten over de borden.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Verse makreel met bulgur, venkel en kappertjes
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Quinoa met ovengroenten, amandelen, labne en koriander
Conchiglie met rode biet, peer, geitenkaas en walnoten
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Double protein - Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Tomatensoep met ciabatta met burrata
Flammekuchen met garnalen en rucolasalade
Sushibowl met warmgerookte zalm en avocado
Vegetarische runderstukjes met cheesy aardappelen en basilicum
Salade met geroosterde geitenkaas en crostini
Mexicaanse stijl bulgurbowl met gebakken ei en avocado
Fakirs vliegend tapijt
EendenragĂą met rode wijn en verse tagliatelle
Geroosterde groenten met cranberry's en hummus
Noedelsalade met biefstukreepjes, pinda's en verse kruiden
Kipfilet in romige champignonsaus met dragon
Varkenshaas met pistache-gremolata en labne
Kipworstjes met cheesy aardappelpuree
Kruidige garnalencurry met citroen en koriander
Familie-burgeravond: Italiaanse stijl veggie cheeseburger
Pita's met kip, sojabonen en honing-gemberdressing
Za'atar wraps met varkensvlees en verse kruiden
Linguine met vegetarische gehaktballetjes
Stamppot met Amsterdamse Brandt & Levie-worst
