Franse stijl uiensoep
4 porties | met cheesy toast
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart met 4 stappen en geportioneerde ingrediënten voor 4 personen.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
6 stuk(s)
Ui
2 stuk(s)
Knoflookteen
185 ml
Witte wijn
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
1 stuk(s)
Laurierblad
5 gram
Verse tijm
(Kan bevatten: Selderij)
2 stuk(s)
Witte demi-baguette
(Bevat: Rogge, Tarwe Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten, Sesamzaad)
1 stuk(s)
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Uienchutney
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1000 ml
Zoutarme runderbouillon
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
1 el
Plantaardige margarine
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de margarine en olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe en bak al roerend 15 - 20 minuten.
- Voeg de knoflook en tijm toe en bak nog 1 - 2 minuten.
- Voeg de witte wijn, de uienchutney en het laurierblad toe en laat 1 minuut sudderen.
- Voeg de bouillon toe en laat de soep 30 minuten op laag vuur pruttelen.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd het brood in sneetjes en leg de sneetjes op een bakplaat met bakpapier.
- Beleg de sneetjes met de Goudse kaas en rasp de Parmigiano Reggiano eroverheen.
- Bak 5 - 6 minuten in de oven, of tot de kaas volledig gesmolten is.
- Verwijder de takjes tijm en het laurierblad uit de pan.
- Serveer de soep in kommen en voeg eventueel extra peper naar smaak toe.
- Leg een sneetje kaas-toast op elke soepkom en serveer de overige sneetjes ernaast.
