Gegrilde garnalenspiesjes met geroosterde ciabatta
om te delen | met aioli en mangosalsa
.
Labels:
Recept
Allergenen:
Schaaldieren
•Ei
•Mosterd
•Gluten
•Rogge
•Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd15 minuten
oventijd10 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
440 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
1 stuk(s)
Mango
75 gram
Aioli
(Bevat: Ei, Mosterd Kan bevatten: Weekdieren, Melk (inclusief lactose), Selderij, Soja, Gluten, Sesamzaad, Vis, Schaaldieren)
1 stuk(s)
Limoen
2 stuk(s)
Witte ciabatta
(Bevat: Gluten, Rogge, Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Soja, Gluten, Sesamzaad, Ei, Mosterd, Noten)
1 zakje(s)
BBQ-rub
2 stuk(s)
Knoflookteen
125 gram
Rode cherrytomaten
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 el
Extra vierge olijfolie
2 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Satéprikkers
Instructies
1
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de helft van de limoen in partjes. Pers de overige limoen uit in een kom.
- Voeg de garnalen, knoflook, BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en olijfolie toe aan de kom. Meng goed en zet apart.
- Snijd de cherrytomaten in vieren. Schil de mango, snijd het vruchtvlees in blokjes en voeg toe aan een andere kom. Voeg de wittewijnazijn en extra vierge olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout.
2
- Rijg de garnalen aan spiesjes. Snijd het brood open, besprenkel met olijfolie naar smaak en rooster op middelmatig vuur op de barbecue.
- Grill de garnalen minimaal 3 - 4 minuten op de barbecue, of tot gaar (zie Tip).
Tip: Je kunt de garnalen ook in een pan bakken met een scheutje olijfolie.
3
- Serveer de gegrilde garnalen op een serveerschaal en garneer met de mangosalsa. Leg de geroosterde ciabatta ernaast.
- Serveer met de limoenpartjes en aioli.
