Koreaanse stir-fry met bulgogi-runderballetjes

Name: Koreaanse stir-fry met bulgogi-runderballetjes met amchoi, spitskool en gezouten pinda's
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Koreaans
Ingredients: 200 gram Amchoi; 70 gram Bulgogisaus; 8 stuk(s) Rundergehaktballetjes met köfte-kruiden; 20 gram Mix van verse gember, knoflook en rode peper; 10 ml Sesamolie; 20 gram Gezouten pinda's; 150 gram Basmatirijst; 200 gram Gesneden spitskool; ½ stuk(s) Limoen; 360 ml Zoutarme groentebouillon; 1 el Zonnebloemolie; naar smaak Peper en zout

met amchoi, spitskool en gezouten pinda's

4.0(330)

Recipe Development TeamUpdate op September 07, 2026

6 gratis HKliving-borden én tot € 90 korting*

Calorieën

:

794 kcal

Eiwitten

:

32.5g eiwitten

Bereidingstijd

:

15 minuten

Difficulty

:

Makkelijk

Allergenen:

Zwaveldioxide en sulfieten
Tarwe
Sesamzaad
Vis
Soja
Pinda's
Ei
Mosterd
Selderij
Soja
Gluten
Kan sporen van allergenen bevatten
Noten
Sesamzaad

Bulgogisaus is zoet en hartig met de smaken van peer, gember en knoflook. Het is een belangrijk ingrediënt bij het bereiden van Koreaans rundvlees.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

100 gram

Amchoi

35 gram

Bulgogisaus

(Bevat: Zwaveldioxide en sulfieten, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)

4 stuk(s)

Rundergehaktballetjes met köfte-kruiden

(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)

10 gram

Mix van verse gember, knoflook en rode peper

5 ml

Sesamolie

(Bevat: Sesamzaad)

10 gram

Gezouten pinda's

(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

75 gram

Basmatirijst

100 gram

Gesneden spitskool

¼ stuk(s)

Limoen

Niet inbegrepen in jouw bezorging

180 ml

Zoutarme groentebouillon

½ el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)794 kcal

Energie (kJ)3320 kJ

Vetten34.5 g

waarvan verzadigd9.4 g

Koolhydraten83 g

waarvan suikers15.9 g

Vezels6.6 g

Eiwitten32.5 g

Zout3.7 g

Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Wok of hapjespan

Instructies

1

Bereid de bouillon.
Verhit de helft van de benodigde hoeveelheid sesamolie in een pan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de helft van de gember, knoflook en rode peper (let op: pittig!) 1 minuut.
Voeg de rijst en de bouillon toe en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten.
Verwijder de steelaanzet van de amchoi en snijd zowel de stelen als het blad klein.

2

Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
Bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
Voeg de amchoi, de spitskool en de overige gember, knoflook en rode peper toe. Roerbak 2 - 3 minuten.

Weetje: Wist je dat spitskool rijk is aan calcium, ijzer en vitamine C? Dat levert een hoop gezondheidsvoordelen op, zoals sterke botten, tanden en gezonde spieren door de calciumboost.

3

Voeg de gehaktballetjes, bulgogisaus en de overige sesamolie toe aan de wok of hapjespan met de groenten. Roerbak het geheel 2 - 3 minuten op hoog vuur.
Proef de saus en breng eventueel op smaak met peper en zout.
Snijd de limoen in partjes.