Hartige pie met kipworstjes, pastinaak en wortel
met uienchutney en mesclunsalade met zonnebloempitten en mosterdzaad
Calorieën
:
810 kcalEiwitten
:
29.8g eiwittenBereidingstijd
:
50 minutenDifficulty
:
MakkelijkEenpansgerecht
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Mosterd
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
⅓ roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
2 stuk(s)
Gekruide kipworstjes
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Pastinaak
½ stuk(s)
Wortel
1 snufje
Nootmuskaat
20 gram
Uienchutney
5 gram
Verse salie
40 gram
Mesclun
½ zakje(s)
Geel mosterdzaad
(Bevat: Mosterd)
10 gram
Zonnebloempitten
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Wittewijnazijn
[Plantaardige] melk
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
50 ml
Zoutarme kippenbouillon
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Bereid de bouillon.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Was of schil de pastinaak en wortel en snijd beide in kleine blokjes.
- Verhit een klontje roomboter in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de ui, knoflook, wortel en pastinaak 5 - 7 minuten. Breng flink op smaak met peper en zout.
2
- Snijd de worst open, knijp het worstvlees uit het vel boven de wok of hapjespan en bak 3 minuten.
- Snijd de salieblaadjes fijn.
- Rasp een mespuntje nootmuskaat boven de wok of hapjespan. Voeg de salie, de uienchutney en de bouillon toe.
- Breng aan de kook en laat 2 - 3 minuten koken, of tot de saus is ingedikt.
Tip: Voeg eventueel 1/2 el bloem per persoon toe om de saus te binden.
3
- Schep de vulling in een ovenschaal (zie Tip).
- Bedek met het deeg. Snijd het overtollige deeg eraf en gebruik eventueel om de bovenkant van de pastei te versieren.
- Prik met een vork meerdere keren in de bovenkant van de pastei.
Tip: Gebruik een extra ovenschaal als je voor meer dan drie personen kookt.
4
- Bestrijk de bovenkant van de pastei met wat melk. Bak in de oven in 20 - 25 minuten goudbruin.
- Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en rooster de zonnebloempitten goudbruin.
- Haal uit de koekenpan en houd apart.
5
- Meng in een kleine kom de wittewijnazijn met het mosterdzaad.
- Breng op smaak met een snufje zout.
- Meng in een kom de sla met wat extra olijfolie naar smaak.
- Breng op smaak met peper en zout.
6
- Serveer de pastei met de salade.
- Garneer de salade met het mosterdzaad en de zonnebloempitten.
