Groene curry met kip
met spitskool, broccoli en rijst4.0(750)
Calorieën
:
672 kcalEiwitten
:
37.4g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Vis
Net niet alle kokosmelk gebruikt? Giet het restje uit in een ijsklontjesvorm en vries het in - zo doseer je makkelijk voor de volgende keer.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Jasmijnrijst
½ stuk(s)
Ui
1 cm
Verse gember
½ stuk(s)
Knoflookteen
90 ml
Kokosmelk
½ zakje(s)
Groene currykruiden
10 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
100 gram
Kipfiletblokjes
150 gram
Spitskool en broccoli
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kcal)672 kcal
Energie (kJ)2812 kJ
Vetten24.8 g
waarvan verzadigd15.6 g
Koolhydraten72 g
waarvan suikers8.2 g
Vezels6.6 g
Eiwitten37.4 g
Zout3.2 g
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Rasp
•Pan met deksel
•Hapjespan
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst en kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snipper de ui.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de gember.
2
- Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en bak de kipfilet in 4 - 5 minuten rondom bruin.
- Voeg de gember, knoflook en ui toe en bak 1 minuut mee.
3
- Voeg de broccoli, spitskool, kokosmelk, currykruiden en per persoon: 10 ml vissaus en 50 ml water toe (zie Tip).
- Laat 8 - 10 minuten zachtjes koken.
- Breng de groene curry op smaak met peper en zout.
Tip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de vissaus toe. Wie wil kan na het serveren eventueel naar smaak meer toevoegen.
4
- Verdeel de groene curry over diepe borden en schep de rijst ernaast.
