Goedgevulde wraps met oesterzwam gyros

Goedgevulde wraps met oesterzwam gyros

Name: Goedgevulde wraps met oesterzwam gyros met aardappeltjes en zelfgemaakte tzatziki
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Grieks
Ingredients: 400 gram Oesterzwammen; 1 stuk(s) Ui; 1 zakje(s) Afrikaanse kruidenmix; 1 zakje(s) BBQ-rub; 4 stuk(s) Witte tortilla; 200 gram Aardappelen; 100 gram Biologische volle yoghurt; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Komkommer; 10 gram Dille, munt en bladpeterselie; 2 el [Plantaardige] mayonaise; 2 el Rodewijnazijn; 2 tl Suiker; naar smaak Peper en zout; 4 el Olijfolie

met aardappeltjes en zelfgemaakte tzatziki

Krijg tot wel € 90,- korting + gratis cadeaus!

Labels:

Veggie

Allergenen :

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

MoeilijkheidMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

200 gram

Oesterzwammen

½ stuk(s)

½ zakje(s)

Afrikaanse kruidenmix

½ zakje(s)

BBQ-rub

2 stuk(s)

Witte tortilla

(Bevat Tarwe)

100 gram

Aardappelen

50 gram

Biologische volle yoghurt

(Bevat Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Komkommer

5 gram

Dille, munt en bladpeterselie

Zelf toevoegen

1 el

[Plantaardige] mayonaise

1 el

Rodewijnazijn

1 tl

Suiker

naar smaak

Peper en zout

2 el

Olijfolie

Voedingswaarden

Energie (kJ)3567 kJ

Energie (kcal)852 kcal

Vetten48.3 g

waarvan verzadigd7.3 g

Koolhydraten77.9 g

waarvan suikers10.9 g

Vezels18.1 g

Eiwitten18.6 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Kom

•Koekenpan met deksel

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Scheur de oesterzwammen in stukken en snijd de ui in halve ringen.
Meng in een kom de oesterzwammen, de BBQ rub en per persoon 1 el zonnebloemolie. Breng op smaak met peper en zout. Bak de oesterzwam gyros 20 minuten in de oven op een bakplaat met bakpapier.
Snijd de aardappel in smalle parten.

Voeg de aardappelen en 25 ml water per persoon toe aan een hapjespan met deksel en stoom, afgedekt, 12 - 15 minuten op middelhoog vuur.
Giet eventueel af als het water nog niet verdampt is. Haal het deksel van de pan, voeg 1/2 el olijfolie per persoon en de helft van de Afrikaanse kruiden toe aan de pan, roer door en bak de aardappelen in 5 - 7 minuten krokant.
Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een kom per persoon: 1 el rodewijnazijn en 1 tl suiker. Voeg de ui toe en breng op smaak met zout. Meng goed en zet apart tot gebruik. Schep af en toe om, zodat de smaken goed intrekken.

Snijd de komkommer in dunne halve plakken
Pers de knoflook of snijd fijn. Hak de verse kruiden fijn.
Besprenkel de wraps met wat water, wrijf ze in met de rest van de Afrikaanse kruiden en bak 2 - 3 minuten mee in de oven.
Meng in een kom de yoghurt, knoflook, verse kruiden en per persoon 1/2 el mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de gyros over de tortilla's.
Schep de aardappelen op de gyros.
Beleg met plakjes komkommer.
Garneer met de knoflooksaus