Gigli met Midden-Oosterse kruiden
met witte kaas, aubergine en spinazie
Lees meer
Za'atar is niet alleen de naam van een vers kruid, maar ook van een kruidenmix. Deze mix bevat naast za'atar ook geroosterd sesamzaad en sumak.
Labels:Veggie•Lekker snel•Klimaatbewust
Allergenen :Tarwe•Gluten•Melk (inclusief lactose)•Amandelnoten•Pinda's•Sesamzaad
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd20 minuten
Bereidingstijd20 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
1 stuk(s)
Ui
2 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Aubergine
180 gram
Gigli
(BevatTarwe, GlutenKan bevattenMosterd, Soja, Lupine, Eieren)200 gram
Spinazie
(Kan bevattenSelderij)1 zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
50 gram
Witte kaas
(BevatMelk (inclusief lactose))100 gram
Crème fraîche
(BevatMelk (inclusief lactose))20 gram
Gezouten amandelen
(BevatAmandelnoten, Pinda'sKan bevattenNoten, Sesamzaad)½ zakje(s)
Za'atar
(BevatSesamzaad)Zelf toevoegen
2 el
Olijfolie
100 ml
Groentebouillon
1 el
Bloem
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Voedingswaarden
per gerecht
per 100g
Energie (kcal)817 kcal
Energie (kJ)3419 kJ
Vetten40.31 g
waarvan verzadigd15.7 g
Koolhydraten82.87 g
waarvan suikers13.1 g
Vezels9.91 g
Eiwitten25.48 g
Zout1.8 g
Benodigdheden
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Kom
•Koekenpan
•Hapjespan met deksel
Instructies
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Kook ruim water met een snuf zout in een pan met deksel.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd de aubergine in blokjes van 1 - 2 cm.
- Kook ondertussen de pasta, afgedekt, 8 - 10 minuten.
Tip: Aubergine is een veelzijdige groente. Wist je dat hij vol zit met ijzer er vitamine C?
2
- Meng in een kom de aubergineblokjes met 1/2 el bloem per persoon, peper en zout.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan en bak de aubergine in 8 - 10 minuten rondom bruin.
- Verhit in een hapjespan de overige olijfolie en fruit de ui en knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de bouillon en de spinazie toe aan de hapjespan en laat, afgedekt, 4 - 6 minuten zachtjes sudderen.
3
- Voeg de Midden-Oosterse kruiden en crème fraîche toe aan de spinazie en breng op smaak met peper en zout.
- Hak de amandelen grof.
- Verkruimel de witte kaas.
4
- Meng de pasta in de hapjespan met de spinazie en crème fraîche.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de aubergine en witte kaas.
- Garneer met de gehakte amandelen en de za'atar.