Geroosterde groenten met Midden-Oosterse kruiden
4 porties | met verse kruiden, granaatappel en tahinsaus4.5(12)
Calorieën
:
462 kcalEiwit
:
12g eiwitBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
MakkelijkRecept
BBQ-proof
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Sesamzaad
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten. Kies voor deze geroosterde groenten en waan je in Midden-Oosterse sferen. De granaatappelpitten, verse kruiden en tahinsaus maken het helemaal af!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
1 stuk(s)
Ui
500 gram
Kastanjechampignons
1 stuk(s)
Paprika
20 gram
Verse bladpeterselie, koriander en oregano
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
1 stuk(s)
Granaatappel
1 stuk(s)
Courgette
40 gram
Tahinsaus
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
2 el
Extra vierge olijfolie
2 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Aluminiumfolie
•Kleine kom
Instructies
1
- Snijd de courgette in grove stukken.
- Halveer de champignons.
- Snijd de ui in partjes.
- Snijd de paprika in blokjes.
2
- Steek de barbecue aan (zie Tip).
- Leg de groenten op een groot stuk aluminiumfolie.
- Meng de groenten met de Midden-Oosterse kruidenmix en de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Vouw het aluminiumfolie dicht en rooster de groenten 30 - 35 minuten op de barbecue.
Tip: Je kunt de groenten ook in de voorverwarmde oven op 200 graden roosteren. De bereidingswijze blijft verder hetzelfde.
3
- Snijd de verse kruiden fijn. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kleine kom de verse kruiden en knoflook met de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Rol de granaatappel al duwend over het aanrecht zodat je de pitjes hoort kraken. Snijd de granaatappel doormidden en haal de granaatappelpitjes uit de schil.
4
- Verdeel de groenten over een serveerschaal.
- Strooi de granaatappelpitjes eroverheen.
- Garneer met de kruidenolie en de tahinsaus.
