Gebakken gnocchi met gemarineerde kipfilethaasjes
met courgette en burrata
De Pastafabriek maakt dagelijks met liefde verse ambachtelijke pasta's. Deze gnocchi bestaat uit speciaal gemalen meel uit Italië en aardappel.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
350 gram
Gnocchi
(BevatGlutenbevattende granen, Ei, Sulfiet)1 stuk(s)
Courgette
200 gram
Italiaans gemarineerde kipfiletreepjes
1 stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 bol(len)
Burrata
(BevatMelk (inclusief lactose))200 gram
Passata
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
10 gram
Vers basilicum
15 ml
Basilicumcrème
Zelf toevoegen
3 el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
2 tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een steelpan op middelmatig vuur. Fruit de knoflook en ui 2 - 3 minuten. Voeg de Italiaanse kruiden en de passata toe met per persoon: 1/2 tl zwarte balsamicoazijn, 1 tl suiker en 1 el water. Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat zachtjes 10 minuten koken. Roer regelmatig door en breng op smaak met peper en zout.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 6 - 8 minuten goudbruin. Snijd de courgette in dunne halve maantjes.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de kipfiletreepjes en courgette 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Snijd ondertussen de basilicum fijn.
Verdeel de gnocchi over diepe borden. Serveer de saus eromheen. Serveer de gemarineerde kipfiletreepjes en gebakken courgette erover. Besprenkel met de basilicumcrème. Garneer met 1/2 burratabol per bord en de verse basilicum.