Fusion pokébowl met garnalen en avocado

• Schaaf ondertussen met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de komkommer.
• Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
• Snijd de verse kruiden fijn. 
• Pers de helft van de bloedsinaasappel uit. Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de overige bloedsinaasappel. Snijd de vruchtvleespartjes los van de vliezen, zodat je het vruchtvlees er gemakkelijk met je mes tussenuit kan halen.

Weetje: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft hierdoor een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden.

• Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de garnalen en BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe en bak 2 minuten.
• Blus af met per persoon: 1 el bloedsinaasappelsap, 1/2 el honing en 1/4 tl bloem. Roer goed en laat nog 1 minuut inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
• Meng per persoon: 1/2 el wittewijnazijn en 1/2 tl suiker door de sushirijst. 
• Meng de whiskeysaus met 1/2 el water per persoon.