Double veggie - Tostada met kip
met een dubbele portie frisse salade van maïs en tomaat5.0(2)
Calorieën
:
594 kcalEiwit
:
36g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
2 stuk(s)
Tomaat
140 gram
Mais in blik
⅓ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
100 gram
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
200 gram
Passata
3 stuk(s)
Witte tortilla
50 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
80 gram
Veldsla
¼ stuk(s)
Limoen
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
Benodigdheden
•Koekenpan
•Ovenrooster met bakpapier
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de pruimtomaat in blokjes.
- Giet de maïs af.
Tip: Wist je dat tomaten veel gezondheidsvoordelen hebben? Ze zijn rijk aan vitamine A, C, E én lycopeen. Hoe rijper ze zijn, hoe meer lycopeen ze bevatten. Lycopeen is een antioxidant. Antioxidanten beschermen onze cellen tegen schadelijke invloeden.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak 1 tl Mexicaanse kruiden per persoon 1 minuut, voeg het kipgehakt toe en bak in 3 minuten los.
- Voeg de passata, de helft van de maïs en de helft van de pruimtomaat toe en laat 4 - 5 minuten pruttelen.
- Verspreid ondertussen de tortillas over een ovenrooster met bakpapier en bak 2 - 3 minuten in de oven.
3
- Verspreid de kip-tomatensaus over de gebakken tortillas en bestrooi met de cheddar.
- Bak nog 4 - 5 minuten in de oven zodat de kaas smelt.
- Snijd ondertussen de limoen in partjes.
4
- Meng de veldsla, overige maïs en overige tomaat in een saladekom.
- Meng met 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon, peper, zout en knijp er een limoenpartje per persoon over uit.
- Serveer de tostadas met de overige limoen.
