Belgische klassieker: kip in zwartepepersaus
met aardappelpuree, geroosterde bloemkool en peterselie4.0(16)
Calorieën
:
629 kcalEiwitten
:
41g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Caloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
250 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Kipfilet
50 gram
Zwartepepersaus
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
250 gram
Bloemkool
5 gram
Verse bladpeterselie
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Olijfolie
½ tl
Mosterd
[Plantaardige] melk
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2633 kJ
Energie (kcal)629 kcal
Vetten26.2 g
waarvan verzadigd13.3 g
Koolhydraten59.4 g
waarvan suikers9.4 g
Vezels11 g
Eiwitten41 g
Zout0.7 g
Potassium1265.5 mg
Calcium97.5 mg
Iron1.9 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan voor de bloemkool.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in grove stukken.
- Snijd de bloem van de bloemkool in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de bloemkool 3 - 5 minuten voor, haal uit de pan met een schuimspaan en houd apart.
2
- Kook de aardappelen 12 - 15 minuten in dezelfde pan.
- Giet af, maar bewaar wat van het kookvocht en laat uitstomen.
- Verdeel ondertussen de bloemkool over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed. Bak 12 - 15 minuten in de oven.
3
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 2 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.
- Verlaag het vuur en bak nog 5 minuten per kant, of tot gaar.
- Verlaag het vuur naar middellaag, voeg de peperkorrelsaus toe en verwarm nog 1 - 3 minuten.
- Snijd ondertussen de peterselie fijn.
4
- Stamp de aardappelen met een klontje roomboter en een scheutje melk of kookvocht naar smaak.
- Roer de mosterd erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer alles op borden en maak af met de peperkorrelsaus.
- Garneer met de peterselie.
